Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019
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Le Renaud Bruyère & Adeline Houillon Ploussard En Aspis 2019, issu de l’appellation Arbois-Pupillin, offre des notes de griotte et de fleurs sauvages. Ce vin rouge, frais et minéral, accompagne volailles et fromages de comté. À savourer maintenant ou d’ici 2 à 4 ans.
Un domaine né en 2011 au cœur du Jura, où l’artisanat viticole rencontre l’engagement naturel.
- Terroir : 5 hectares en appellation Arbois-Pupillin, berceau des cépages jurassiens – Ploussard, Savagnin, Trousseau et Chardonnay.
- Vinification : Une approche biodynamique pour révéler la pureté des raisins et l’expression du lieu-dit En Aspis.
Notes de dégustation du vin Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019
À l’œil – Une robe rouge pâle aux reflets grenat, d’une transparence soyeuse qui annonce sa légèreté.
Au nez – Des arômes de griotte fraîche, de groseille sauvage et de pivoine, relevés par une touche minérale de pierre à fusil et une pointe saline caractéristique des vins du Jura.
En bouche – Une texture aérienne, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale d’une élégante tension.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de taille moyenne.
Millésime 2019
Un millésime qui incarne l’équilibre et la finesse des vins d’Arbois-Pupillin.
- Potentiel de garde : À conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
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