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JL Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut
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El J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, nacido en Avize, Oger y Le Mesnil-sur-Oger, expresa la mineralidad del Chardonnay. Criado sobre lías, combina cítricos, almendra y brioche con un paladar salino y calcáreo. Perfecto para el marisco; puede guardarse de 4 a 6 años.
Casa familiar arraigada en el corazón de la Côte des Blancs, J.L. Vergnon perpetúa una herencia vitivinícola en la que el Chardonnay reina en terruños excepcionales.
- Terruño: Parcelas Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger y Avize; suelos calcáreos que imprimen una mineralidad vibrante y una elegancia cristalina.
- Vinificación: Crianza prolongada sobre lías, con una sutil combinación de depósitos de acero inoxidable y barricas usadas, para obtener champagnes de tensión precisa y textura sedosa.
Notas de cata del vino J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
A la vista: Color dorado pálido con reflejos verdes, de limpidez resplandeciente, atravesado por un rosario de burbujas finas y persistentes.
En nariz: Los aromas de lima y pomelo rosa despliegan una frescura viva, seguidos de notas de almendra fresca y brioche tostado, antes de que un toque salino y calcáreo subraye la profundidad del terruño.
En boca: Entrada viva y salina, sostenida por una acidez tensa y una textura cremosa, mientras una mineralidad calcárea se prolonga en un final largo y elegante, donde se entrelazan cítricos confitados y un discreto toque de vainilla.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa estrecha de champagne para preservar la finura de las burbujas y concentrar los aromas.
Añada: sin añada
Esta cuvée, ensamblada para encarnar el espíritu de los grandes terruños de la Côte des Blancs, apuesta por el equilibrio y la constancia más que por las variaciones de una añada.
- Potencial de guarda: De 4 a 6 años; conservar la botella tumbada, protegida de la luz y de las variaciones de temperatura.
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