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JL Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut
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Le J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, né à Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, exprime la minéralité du Chardonnay. Élevé sur lies, il marie agrumes, amande et brioche, avec une bouche saline et crayeuse. Parfait pour les fruits de mer, à garder 4 à 6 ans.
Maison familiale ancrée au cœur de la Côte des Blancs, J.L. Vergnon perpétue un héritage viticole où le Chardonnay règne en maître sur des terroirs d’exception.
- Terroir : Parcelles Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, Oger et Avize – sols crayeux, signature d’une minéralité vibrante et d’une élégance cristalline.
- Vinification : Élevage prolongé sur lies, alliance subtile de cuves inox et de fûts usagés, pour des champagnes d’une tension précise et d’une texture soyeuse.
Notes de dégustation du vin J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité étincelante, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes.
Au nez : Arômes de citron vert et de pamplemousse rose s’épanouissent en une fraîcheur vive, relayés par des notes d’amande fraîche et de brioche toastée, avant qu’une touche saline et crayeuse ne vienne souligner la profondeur du terroir.
En bouche : Attaque vive et saline, portée par une acidité tendue et une texture crémeuse, tandis qu’une minéralité crayeuse s’étire en une finale longue et élégante, où se mêlent agrumes confits et une pointe de vanille discrète.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à champagne étroite pour préserver la finesse des bulles et concentrer les arômes.
Millésime non millésimé
Cette cuvée, assemblée pour incarner l’esprit des grands terroirs de la Côte des Blancs, mise sur l’équilibre et la constance plutôt que sur les variations d’un millésime.
- Potentiel de garde : 4 à 6 ans, à conserver à l’abri de la lumière et des variations de température, bouteille couchée.
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