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JL Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut
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O J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, originário de Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, expressa a mineralidade da Chardonnay. Amadurecido sobre as borras, combina frutas cítricas, amêndoas e brioche, com paladar salino e calcário. Perfeito com frutos do mar; pode ser guardado por 4 a 6 anos.
Casa familiar enraizada no coração da Côte des Blancs, J.L. Vergnon perpetua uma herança vitivinícola em que a Chardonnay reina nos terroirs de exceção.
- Terroir: Parcelas Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize – solos ricos em giz, marca de uma mineralidade vibrante e de uma elegância cristalina.
- Vinificação: Longo estágio sobre as borras, em uma combinação sutil de tanques de aço inoxidável e barricas usadas, para champanhes de tensão precisa e textura sedosa.
Notas de degustação do vinho J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
À vista: Cor dourado-clara com reflexos verdes, de limpidez brilhante, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes.
No nariz: Aromas de limão-taiti e toranja rosa revelam um frescor vivo, seguidos por notas de amêndoas frescas e brioche tostado, antes que um toque salino e calcário ressalte a profundidade do terroir.
Na boca: Ataque vivo e salino, sustentado por uma acidez vibrante e uma textura cremosa, enquanto a mineralidade calcária se prolonga em um final longo e elegante, com frutas cítricas cristalizadas e uma discreta nota de baunilha.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça flute estreita para champagne, para preservar a delicadeza das bolhas e concentrar os aromas.
Safra não safrada
Esta cuvée, elaborada para expressar o espírito dos grandes terroirs da Côte des Blancs, privilegia o equilíbrio e a constância em vez das variações de uma safra.
- Potencial de guarda: De 4 a 6 anos, com a garrafa deitada, ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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