Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Il Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 di Jean-François Ganevat è un rosso giurassiano da vecchie vigne di Poulsard su marne grigie. Aromi di ciliegia e fragoline di bosco, palato fresco e tannini setosi. Da servire a 12-14 °C, ideale con salumi o pollame arrosto.
Una tenuta familiare radicata nel Jura dal 1650, dove la quattordicesima generazione porta avanti un’eredità di vini vivi e autentici.
- Terroir: Le viti affondano le radici nei suoli di marne grigie di Les Chalasses, nel cuore delle Côtes du Jura, dando vita a vini dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione: Un approccio naturale – fermentazioni spontanee, affinamento in grandi botti, senza aggiunta di coadiuvanti – per cuvée di notevole purezza e tensione.
Note di degustazione del vino Jean-François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
Alla vista – Un colore rosso ciliegia dalla trasparenza setosa, animato da riflessi luminosi che ne rivelano la giovinezza e la freschezza.
Al naso – Un bouquet arioso in cui si intrecciano fragoline di bosco croccanti, ciliegia dalla nota acidula e ribes, ravvivati da note floreali di rosa selvatica e da un discreto tocco salino.
Al palato – Una consistenza delicata ma tesa, sostenuta da un’acidità precisa e da una mineralità calcarea, mentre tannini finissimi prolungano il finale con elegante e nitida persistenza.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per coglierne tutta la purezza.
Annata 2023
Un’annata generosa e sana, in cui il Poulsard esprime una maturità immediata e una rara luminosità, frutto di una vendemmia precoce e di un equilibrio perfetto.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare giovane, conservandolo al fresco e al riparo dalla luce.
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