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Jura
| Vino di Francia
Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
Il Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024, Vin de France proveniente dalle argille del Giura, unisce Gamay, Trousseau e Poulsard. Senza solfiti, questo vino naturale offre note di frutti rossi, un’acidità vivace e una consistenza setosa. Perfetto a 16 °C, si degusta fino al 2036.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Una tenuta familiare radicata nei pendii del Jura, dove la biodinamica e il rispetto del terroir plasmano vini di rara purezza.
- Terroir: argille del Giura, culla di vitigni locali come Trousseau e Poulsard, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione naturale.
- Vinificazione: metodi delicati e interventi minimi – macerazione semicarbonica, lieviti indigeni e affinamento in tini troncoconici – per preservare l’espressione fruttata e la freschezza.
Una tenuta familiare radicata nei pendii del Jura, dove la biodinamica e il rispetto del terroir plasmano vini di rara purezza.
- Terroir: argille del Giura, culla di vitigni locali come Trousseau e Poulsard, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione naturale.
- Vinificazione: metodi delicati e interventi minimi – macerazione semicarbonica, lieviti indigeni e affinamento in tini troncoconici – per preservare l’espressione fruttata e la freschezza.
Note di degustazione del vino Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
Alla vista: colore rosso ciliegia, dalla limpidezza setosa, animato da un lieve riflesso granato.
Al naso: vivace freschezza di lampone e amarena, seguita da un tocco floreale di peonia, poi da una sfumatura pepata e da una nota salina che evoca il sottobosco del Giura.
Al palato: attacco morbido e scorrevole, sostenuto da un’acidità vivace e da tannini di gessosa finezza; la consistenza, insieme leggera e precisa, si prolunga in un finale dissetante e netto.
Servire a 16 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per rivelarne tutta la purezza.
Annata 2024
L’annata 2024 offre un vino rosso leggero, fresco e dissetante, fedele allo stile della cuvée.
- Potenziale di invecchiamento: da degustare idealmente dal 2027 al 2036, conservandolo in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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