Thomas Batardière Les Cocus 2024
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Il Chenin Blanc Les Cocus 2024, coltivato sui versanti pietrosi di Faye d'Anjou, unisce mineralità gessosa e acidità vibrante. Affinato in botti, svela aromi di pera e scorza di limone, con un palato teso. Da gustare con ostriche o formaggi, fin da ora o tra 3-5 anni.
Incastonato nel cuore della Val de Loire, questo dominio familiare incarna l'unione di un terroir scistoso e di una viticoltura in biodinamica, guidata dal rispetto del vivente.
- Terroir : Suoli di argilla e scisto blu a Faye d'Anjou, dove il Chenin Blanc attinge la sua mineralità e la sua tensione.
- Vinificazione : Metodi delicati – pressatura lenta, fermentazione naturale in botti, affinamento sulle fecce fini – per vini di una purezza cristallina.
Note di degustazione del vino Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2024
All'occhio – Veste di un oro pallido dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come un bagliore di quarzo sotto la luce.
Al naso – Aromi di pera Williams croccante, alghe fresche e tè verde in infusione, ravvivati da un tocco salino e da una punta di scorza di limone candito, prima di aprirsi su note di pietra focaia e scisto umido.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che disegna una trama minerale gessosa; la texture, al tempo stesso morbida e slanciata, si prolunga in un finale salino e persistente, dove si mescolano frutti bianchi e ricordi di roccia.
Servire tra 10 e 12 °C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2024
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con un'eleganza rara.
- Potenziale di invecchiamento : Da gustare fin da ora per la sua vivacità, o da conservare 5-8 anni in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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