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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024
124414
Rosso
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Pinot Noir Les Chonchons 2024, cuvée del Jura di Domaine Ganevat proveniente da marne del Lias. Vinificato senza solforosa e affinato in grandi botti, offre aromi di ciliegia, arancia rossa e rosa, con un tocco minerale. Fresco e setoso, accompagna formaggi o carni e si conserva per 3-5 anni.
Domaine Anne & Jean-François Ganevat
Un’azienda vinicola familiare radicata nel Jura, dove l’eredità vitivinicola si tramanda con raro rigore. Qui ogni cuvée porta l’impronta di un terroir unico e di una filosofia rispettosa della vita.
- Terroir : le viti affondano le radici nelle marne del Lias e del Triassico delle Côtes du Jura, suoli che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione caratteristica.
- Vinificazione : un approccio minimalista – lieviti indigeni, macerazione delicata e affinamento in grandi botti – per vini di notevole purezza ed energia.
Un’azienda vinicola familiare radicata nel Jura, dove l’eredità vitivinicola si tramanda con raro rigore. Qui ogni cuvée porta l’impronta di un terroir unico e di una filosofia rispettosa della vita.
- Terroir : le viti affondano le radici nelle marne del Lias e del Triassico delle Côtes du Jura, suoli che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione caratteristica.
- Vinificazione : un approccio minimalista – lieviti indigeni, macerazione delicata e affinamento in grandi botti – per vini di notevole purezza ed energia.
Note di degustazione del vino Anne & Jean-François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024
- Alla vista : un colore rosso granato, dall’aspetto setoso.
- Al naso : un bouquet arioso in cui si intrecciano ciliegia fresca, arancia rossa, petali di rosa e un tocco terroso, il tutto sottolineato da una sottile sapidità minerale.
- Al palato : un attacco vivace e preciso, sostenuto da tannini setosi e da un’acidità tesa, mentre una mineralità gessosa struttura un finale lungo e persistente.
Servire a 14-16°C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2024
Un vino di un’annata recente, in cui il Pinot Noir esprime tutta la purezza e l’energia del terroir del Jura.
- Conservazione : da conservare in condizioni ottimali – temperatura stabile, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni – per mantenerne l’integrità.
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