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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
124403
Tinto
75cl
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El Julien en Billat – L’Enfant Terrible du Sud 2024, cuvée de Domaine Ganevat en Côtes du Jura, combina Pinot Noir, Poulsard y Trousseau. Vinificado con racimos enteros, ofrece notas de frutos rojos y una boca ligera y viva. Perfecto servido fresco, acompaña embutidos y platos de bistró.
Domaine Ganevat
Situada en Rotalier, en el corazón del Jura, esta bodega familiar perpetúa un saber hacer vitivinícola transmitido durante catorce generaciones. Una búsqueda de pureza y autenticidad en la que cada cuvée refleja el alma de un terruño y de una filosofía exigente.
- Terruño : Viñedos arraigados en la denominación Côtes du Jura, donde las variedades de uva autóctonas prosperan bajo un clima único.
- Vinificación : Métodos naturales —levaduras autóctonas, sin azufre añadido y crianza en depósitos de madera— para obtener vinos vivos, precisos y vibrantes.
Situada en Rotalier, en el corazón del Jura, esta bodega familiar perpetúa un saber hacer vitivinícola transmitido durante catorce generaciones. Una búsqueda de pureza y autenticidad en la que cada cuvée refleja el alma de un terruño y de una filosofía exigente.
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- Vinificación : Métodos naturales —levaduras autóctonas, sin azufre añadido y crianza en depósitos de madera— para obtener vinos vivos, precisos y vibrantes.
Notas de cata del vino Domaine Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
A la vista – Un color rojo cereza de limpidez cristalina, animado por reflejos sedosos y una textura casi líquida.
En nariz – Un bouquet fresco y alegre, en el que la cereza crujiente y la frambuesa ácida se entrelazan con notas de peonía y pimienta rosa, antes de que un toque salino acentúe la mineralidad del terruño.
En boca – La entrada es suave y jugosa, con un cuerpo ligero pero de notable precisión, en el que unos taninos finos como la seda se funden con una acidez viva y bien equilibrada, hasta llegar a un final limpio y refrescante.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano para liberar toda su expresión.
Anada 2024
Una anada marcada por las heladas, en la que la escasez de uva inspiró un ensamblaje audaz que revela toda la frescura y energía de las variedades del Jura.
- Potencial de guarda : Para disfrutarlo joven y apreciar su vivacidad y su fruta radiante; conservar en condiciones óptimas, con temperatura estable y protegido de la luz.
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