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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
124267
Rosso
150cl
93-95/100
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Il Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum di Domaine Ganevat esprime le marne grigie delle Côtes du Jura. Questo Poulsard, affinato 24 mesi in demi-muids, offre note di frutti rossi e un’elegante mineralità. Fresco e setoso, si abbina allo stinco di vitello e si conserva fino al 2035.
Domaine Ganevat
Una tenuta familiare radicata nelle colline del Jura, dove la tradizione vitivinicola si tramanda con rigore e rispetto del terroir.
- Terroir: terreni di marne grigie e calcare del Jura, che plasmano vini dalla mineralità distintiva e dalla grande purezza.
- Vinificazione: approccio naturale e biodinamico, con fermentazioni spontanee e affinamenti accurati per rivelare l’espressione autentica dei vitigni.
Una tenuta familiare radicata nelle colline del Jura, dove la tradizione vitivinicola si tramanda con rigore e rispetto del terroir.
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- Vinificazione: approccio naturale e biodinamico, con fermentazioni spontanee e affinamenti accurati per rivelare l’espressione autentica dei vitigni.
Note di degustazione del vino Domaine Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
Alla vista: un colore rosso ciliegia dall’aspetto setoso, leggermente traslucido.
Al naso: aromi di amarena fresca, petali di rosa e mora selvatica si intrecciano, ravvivati da un tocco salino e da una mineralità gessosa che evoca i terreni del Giura.
Al palato: un sorso vivace e teso, in cui un’acidità precisa si unisce a una consistenza vellutata, con note di frutti rossi aciduli e un finale lungo, segnato da una delicata sapidità.
Servire a 15 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un’annata in cui freschezza ed equilibrio si incontrano, offrendo un’espressione vibrante e precisa del Poulsard.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2035 in condizioni ottimali, a temperatura stabile e al riparo dalla luce.
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