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Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
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Le Cornas Reynard 2019, né sur les sols granitiques de Reynard, incarne la Syrah nord-rhodanienne. Fermenté en grappes entières et élevé 24 mois en foudres, ce vin non filtré offre fruits noirs, épices et une minéralité vive. À garder jusqu’en 2035, il accompagne viandes rouges et gibiers.
Un domaine familial ancré dans les terrasses escarpées de Cornas, où le travail manuel et le respect du terroir façonnent des vins d’une authenticité rare.
- Terroir : Sols granitiques et argileux du Rhône septentrional, exposés sud-sud-est, conférant aux Syrah une minéralité et une tension caractéristiques.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et non interventionnistes, avec des fermentations en grappes entières et un élevage prolongé en foudres et barriques.
Notes de dégustation du vin Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets violacés, dense et soyeuse, révélant une matière généreuse et une belle concentration.
Au nez : Des arômes de mûre sauvage et de cassis frais s’entrelacent avec des notes de poivre noir, de réglisse et une touche saline, évoquant les sols granitiques du lieu-dit Reynard.
En bouche : Une texture veloutée et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et élégante, marquée par des épices douces et une pointe de graphite.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2019
Un millésime généreux et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant des vins structurés et harmonieux.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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