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Auguste Clape Cornas 2020
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Il Cornas 2020 del Domaine Auguste Clape, ottenuto da Syrah coltivata su granito, seduce con i suoi aromi di frutti neri, violetta e pepe. Affinato in grandi botti, unisce struttura tesa e tannini setosi. Perfetto per una conservazione fino al 2054, esalta selvaggina e formaggi a pasta dura.
Pioniere dell'appellazione Cornas, questo domaine familiare incarna da tre generazioni l'anima granitica dei coteaux scoscesi del Rodano settentrionale.
– Terroir: Vigneti radicati su suoli di granito decomposto, che plasmano delle syrah di una mineralità gessosa e di una tensione unica.
– Vinificazione: Metodo tradizionale – grappoli interi, affinamento in grandi botti usate – per un'espressione pura e senza artifici del vitigno Syrah.
Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2020
All'occhio: Veste di un violetto profondo dai riflessi densi, quasi setosa nella sua intensità.
Al naso: Aromi di mora selvatica e mirtillo sanguigno si intrecciano a note di violetta fresca, grafite e un accenno salino che ricorda lo scisto umido.
In bocca: Attacco ampio e carnoso, tannini serrati a grana fine, acidità vivace e mineralità gessosa che sorregge un finale lungo e salino.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità precoce e una concentrazione rara, dove la freschezza minerale equilibra la ricchezza del frutto.
– Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2054 in una cantina a 12-14°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
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