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Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
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Der Cornas Reynard 2019, entstanden auf den Granitböden von Reynard, verkörpert die nördliche Rhône-Syrah. Vergoren in ganzen Trauben und 24 Monate in Foudres ausgebaut, bietet dieser ungefilterte Wein schwarze Früchte, Gewürze und eine lebhafte Mineralität. Bis 2035 lagerbar, begleitet er rotes Fleisch und Wild.
Ein familiäres Weingut, verwurzelt in den steilen Terrassen von Cornas, wo Handarbeit und die Achtung des Terroirs Weine von seltener Authentizität formen.
- Terroir: Granit- und Tonböden des nördlichen Rhônetals, süd-südöstlich ausgerichtet, verleihen den Syrah-Trauben eine charakteristische Mineralität und Spannung.
- Vinifikation: Traditionelle und nicht-interventionistische Methoden, mit Vergärung ganzer Trauben und einer langen Reifung in Foudres und Barriques.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
Aussehen: Ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und seidig, das großzügiges Material und eine schöne Konzentration offenbart.
Geruch: Aromen von wilder Brombeere und frischer schwarzer Johannisbeere verflechten sich mit Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und einem salzigen Hauch, der an die Granitböden der Einzellage Reynard erinnert.
Am Gaumen: Eine samtweiche und fleischige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die sich in einem langen und eleganten Abgang erstreckt, geprägt von sanften Gewürzen und einem Hauch von Graphit.
Bei 16–18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2019
Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Trauben reifte, ohne ihre Frische zu beeinträchtigen, und strukturierte sowie harmonische Weine hervorbrachte.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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