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Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
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El Cornas Reynard 2019, nacido sobre los suelos graníticos de Reynard, encarna la Syrah del norte del Ródano. Fermentado en racimos enteros y criado 24 meses en toneles, este vino no filtrado ofrece frutos negros, especias y una mineralidad viva. Ideal para guardar hasta 2035, acompaña carnes rojas y caza.
Una bodega familiar arraigada en las empinadas terrazas de Cornas, donde el trabajo manual y el respeto por el terruño dan forma a vinos de una autenticidad poco común.
- Terruño: suelos graníticos y arcillosos del norte del Ródano, orientados al sur-sureste, que confieren a los vinos de Syrah una mineralidad y una tensión características.
- Vinificación: métodos tradicionales y no intervencionistas, con fermentaciones de racimos enteros y una crianza prolongada en fudres y barricas.
Notas de cata del vino Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
A la vista: color rojo profundo con reflejos violáceos, denso y sedoso, que revela una materia generosa y una buena concentración.
En nariz: los aromas de mora silvestre y grosella negra fresca se entrelazan con notas de pimienta negra, regaliz y un toque salino que evoca los suelos graníticos del paraje Reynard.
En boca: textura aterciopelada y carnosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y elegante, marcado por especias dulces y un toque de grafito.
Servir a 16-18°C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para apreciar toda su complejidad.
Añada 2019
Una añada generosa y equilibrada, en la que el calor estival maduró las uvas sin restarles frescura, dando lugar a vinos estructurados y armoniosos.
- Potencial de guarda: de 15 a 20 años; conservar en una bodega fresca (12-14°C) y protegida de la luz.
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