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Troplong Mondot 1979, nato in Saint-Émilion Grand Cru, incarna l'eleganza dei vini bordolesi. Questa annata, affinata in botti di rovere, offre note di tabacco, cuoio e spezie dolci. Morbido e fresco in bocca, si abbina perfettamente a piatti ricchi come un magret o un plateau di formaggi.

Château Troplong Mondot
Adagiato sulle colline di Saint-Émilion, questo domaine storico incarna l'eccellenza bordolese dal XVIII secolo, coniugando tradizione familiare e ambizione qualitativa.
- Terroir : Argillo-calcarei delle alture di Saint-Émilion, suoli gessosi e in pendenza che plasmano vini di una mineralità distintiva e di un'elegante tensione.
- Vinificazione : Affinamento prolungato in botti di rovere nuovo (fino a 24 mesi), privilegiando la precisione dei tannini e la complessità aromatica.

Note di degustazione del vino Château Troplong Mondot 1979
- All'occhio : Veste granato con riflessi ramati, di una texture setosa e di una limpidezza che rivela quattro decenni di maturazione.
- Al naso : Aromi profondi di tabacco biondo, cuoio patinato e sottobosco umido, impreziositi da note di spezie dolci e un tocco salino discreto.
- In bocca : Attacco morbido e vellutato, in cui la freschezza persiste nonostante l'età, sostenuto da un finale leggermente speziato e di una lunghezza gessosa.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberarne le sfumature evolute.

Annata 1979
Un'annata dalle condizioni climatiche contrastanti, che offre oggi un vino dalla maturità compiuta, in cui la morbidezza domina la struttura.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere senza attendere, idealmente conservato in cantina fresca e al riparo dalla luce per preservarne gli ultimi bagliori.
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