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Troplong Mondot 1979, nacido en Saint-Émilion Grand Cru, encarna la elegancia de los vinos bordeleses. Esta añada, criada en barricas de roble, ofrece notas de tabaco, cuero y especias suaves. Suave y fresco en boca, marida perfectamente con platos contundentes como un magret o una tabla de quesos.

Château Troplong Mondot
Enclavado en las laderas de Saint-Émilion, este dominio histórico encarna la excelencia bordelesa desde el siglo XVIII, aunando tradición familiar y ambición cualitativa.
- Terruño : Arcillo-calcáreos de las alturas de Saint-Émilion, suelos calcáreos y en pendiente que dan forma a vinos de una mineralidad distintiva y una elegante tensión.
- Vinificación : Crianza prolongada en barricas de roble nuevo (hasta 24 meses), privilegiando la precisión de los taninos y la complejidad aromática.

Notas de cata del vino Château Troplong Mondot 1979
- A la vista : Color granate con reflejos teja, de una textura sedosa y una limpidez que revela cuatro décadas de maduración.
- En nariz : Aromas profundos de tabaco rubio, cuero envejecido y sotobosque húmedo, realzados por notas de especias suaves y un discreto toque salino.
- En boca : Ataque suave y aterciopelado, donde la frescura persiste a pesar de la edad, sostenida por un final ligeramente especiado y de una longitud calcárea.
Servir a 16-18°C en una copa bordelesa para liberar sus matices evolucionados.

Añada 1979
Una añada de condiciones climáticas contrastadas, que ofrece hoy un vino de madurez plena, donde la suavidad domina la estructura.
- Potencial de guarda : Para beber sin esperar, idealmente conservado en bodega fresca y alejado de la luz para preservar sus últimos destellos.
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