뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 2023
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뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos) 2023

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뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos) 2023은 샤블리 (Chablis)의 킴메리지안 구릉지에서 탄생한 정밀한 샤르도네입니다. 복숭아, 아몬드, 밀랍의 노트에 이어 미네랄하고 짭조름한 풍미가 펼쳐지며, 생동감 있는 산도가 균형을 잡아줍니다. 30년 숙성 가능하며, 해산물과 생선 요리와 완벽하게 어울립니다.

도멘 뱅상 도비사 (Domaine Vincent Dauvissat)
샤블리 (Chablis) 구릉지에 뿌리를 둔 가족 전통의 계승자인 이 도멘은 탁월한 테루아에 대한 엄격함과 클래식한 스타일에 대한 충실함을 구현합니다.

- 테루아: 샤블리 그랑 크뤼 (Chablis Grand Cru) 아펠라시옹의 백악질 킴메리지안 토양으로, 레 클로 (Les Clos) 구획은 독특한 미네랄리티와 특유의 긴장감을 드러냅니다.
- 양조 방식: 샤르도네의 순수함을 존중하고 인위적인 조작 없이 테루아의 표현을 우선시하는 절제된 오크통 숙성.


도멘 뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos) 2023 테이스팅 노트

- 외관: 녹색 빛이 감도는 연한 황금색 로브로, 실크처럼 맑고 크리스탈처럼 빛납니다.
- 향: 흰 복숭아와 설탕에 절인 감귤류의 아로마에 이어 아몬드 페이스트와 밀랍의 노트가 나타나며, 짭조름한 느낌과 백악질 미네랄리티가 전체를 받쳐줍니다.
- 입 안에서: 생동감 있는 산도와 미네랄 긴장감이 넓고 벨벳 같은 질감을 이끌며, 우아함이 지속되는 길고 짭조름한 피니시로 마무리됩니다.

복합미를 온전히 느낄 수 있도록 부르고뉴 화이트 와인 잔(verre à vin blanc de Bourgogne)에 10~12°C로 서빙하십시오.


2023 빈티지

이 그랑 크뤼 (Grand Cru) 특유의 균형감과 긴장감을 기후 조건이 보존한 덕분에, 농축미와 신선함이 조화를 이루는 풍요로운 빈티지입니다.

- 숙성 잠재력: 20~30년, 최적의 조건(안정적인 온도, 빛 차단)에서 보관하십시오.

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