Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023
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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023, aus den kimmeridgischen Hängen von Chablis, ist ein präziser Chardonnay. Noten von Pfirsich, Mandel und Wachs leiten einen mineralischen und salzigen Gaumen ein, der durch eine vibrierende Säure ausbalanciert wird. 30 Jahre lagerfähig, harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten und Fisch.

Domaine Vincent Dauvissat
Als Erbe einer familiären Tradition, die tief in den Hängen von Chablis verwurzelt ist, verkörpert dieses Weingut den Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs und die Treue zu einem klassischen Stil.

- Terroir: Kreidige kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo die Parzellen von Les Clos eine einzigartige Mineralität und eine charakteristische Spannung offenbaren.
- Vinifikation: Ausbau in kontrollierten Eichenfässern, der die Reinheit des Chardonnay bewahrt und den Ausdruck des Terroirs ohne künstliche Eingriffe in den Vordergrund stellt.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023

- Im Auge: Blasses goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
- In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von Noten von Marzipan und Bienenwachs, alles unterstrichen durch einen salzigen Hauch und eine kreidige Mineralität.
- Am Gaumen: Üppige und samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer mineralischen Spannung, mit einem langen und salzigen Abgang, geprägt von anhaltender Eleganz.

Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein großzügiger Jahrgang, der Konzentration und Frische vereint, bei dem die klimatischen Bedingungen das Gleichgewicht und die charakteristische Spannung dieses Grand Cru bewahrt haben.

- Lagerpotenzial: 20 bis 30 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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