레 코퀴 (Les Cocus) 2020 — 토마 바타르디에르 (Thomas Batardière)의 루아르 화이트 와인으로, 척박한 편암 테루아에서 탄생합니다. 1958년 수령의 포도나무에서 생산된 이 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)은 백과일과 분필 같은 미네랄리티를 결합합니다. 10개월 오크통 숙성으로 활기차고 짭조름한 풍미를 선사합니다. 생선 요리와 이상적이며 5~8년 숙성도 가능합니다.
도멘 토마 바타르디에르 (Domaine Thomas Batardière)
루아르의 편암 위에 뿌리를 내린 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 보기 드문 진정성으로 표현되는 곳입니다.
- 테루아: 몽브노 (Montbenault)와 레 오시구앙 (Les Aussigouins) 사이의 노출된 편암 구획으로, 척박하고 미네랄이 풍부한 토양이 독보적인 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 오크통 숙성, 최소한의 개입과 과실 존중으로 생동감 있고 정밀한 퀴베를 완성합니다.
토마 바타르디에르 레 코퀴 (Thomas Batardière Les Cocus) 2020 와인 테이스팅 노트
외관 (눈): 수정처럼 맑고 거의 실크 같은 질감의 옅은 반사광을 지닌 황금빛 색상.
향 (코): 아삭한 그린 애플, 아카시아 꽃, 설탕에 절인 레몬 제스트의 아로마에 이어, 바다 물보라와 햇빛에 달궈진 편암을 연상시키는 짭조름한 여운이 감돌습니다.
미각 (입 안): 분필 같은 산도, 선명한 미네랄리티, 그리고 길게 이어지는 짭조름한 피니시가 순수함과 우아함의 인상을 남기며 활기차고 긴장감 있는 어택.
복잡성을 충분히 드러낼 수 있도록 부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하십시오.
2020 빈티지
슈냉 (Chenin)의 신선함이 은은하지만 지속적인 농축미와 어우러진, 균형 잡힌 숙성을 특징으로 하는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 2028~2030년까지 즐길 수 있으며, 빛과 온도 변화를 피해 (12~14°C) 보관하십시오.
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루아르의 편암 위에 뿌리를 내린 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 보기 드문 진정성으로 표현되는 곳입니다.
- 테루아: 몽브노 (Montbenault)와 레 오시구앙 (Les Aussigouins) 사이의 노출된 편암 구획으로, 척박하고 미네랄이 풍부한 토양이 독보적인 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 오크통 숙성, 최소한의 개입과 과실 존중으로 생동감 있고 정밀한 퀴베를 완성합니다.
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향 (코): 아삭한 그린 애플, 아카시아 꽃, 설탕에 절인 레몬 제스트의 아로마에 이어, 바다 물보라와 햇빛에 달궈진 편암을 연상시키는 짭조름한 여운이 감돌습니다.
미각 (입 안): 분필 같은 산도, 선명한 미네랄리티, 그리고 길게 이어지는 짭조름한 피니시가 순수함과 우아함의 인상을 남기며 활기차고 긴장감 있는 어택.
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- 숙성 잠재력: 2028~2030년까지 즐길 수 있으며, 빛과 온도 변화를 피해 (12~14°C) 보관하십시오.
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