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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Le Les Cocus 2020 de Thomas Batardière, vin blanc de Loire, provient d’un terroir de schiste pauvre. Ce Chenin Blanc (vignes de 1958) marie fruits blancs et minéralité crayeuse. Élevé 10 mois en fûts, il offre une bouche vive et saline. Idéal sur des poissons ou à garder 5 à 8 ans.
Domaine Thomas Batardière
Un domaine ancré dans les schistes de la Loire, où le Chenin Blanc s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Parcelles de schiste dénudé entre Montbenault et Les Aussigouins, sols pauvres et minéraux façonnant des vins d’une tension unique.
- Vinification : Élevage en fûts, intervention minimale et respect du fruit pour des cuvées vivantes et précises.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque soyeuse.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’acacia, de zeste de citron confit, puis une touche saline rappelant les embruns et le schiste chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et tendue, portée par une acidité crayeuse, une minéralité tranchante et une finale saline qui s’étire en longueur, laissant une impression de pureté et d’élégance.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du Chenin s’allie à une concentration discrète mais persistante.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028-2030, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température (12-14°C).
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Un domaine ancré dans les schistes de la Loire, où le Chenin Blanc s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Parcelles de schiste dénudé entre Montbenault et Les Aussigouins, sols pauvres et minéraux façonnant des vins d’une tension unique.
- Vinification : Élevage en fûts, intervention minimale et respect du fruit pour des cuvées vivantes et précises.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque soyeuse.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’acacia, de zeste de citron confit, puis une touche saline rappelant les embruns et le schiste chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et tendue, portée par une acidité crayeuse, une minéralité tranchante et une finale saline qui s’étire en longueur, laissant une impression de pureté et d’élégance.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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