Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três cepas emblemáticas: a Merlot, a Cabernet Sauvignon e a Cabernet Franc. A Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. A Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. A Cabernet Franc, mais discreta em volume, frequentemente desempenha um papel de assemblage precioso, aportando finesse aromática e frescor. Outras cepas secundárias como a Petit Verdot ou a Malbec complementam às vezes as assemblages bordalesas.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma atenção especial, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos potentes e de guarda, opte pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha acertada. Se o orçamento for mais limitado, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes de safra fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido ligeiramente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool domine. Recomenda-se retirar a garrafa da adega aproximadamente uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux em temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente segundo as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser conservadas e continuar a se desenvolver por 20 a 40 anos, ou mesmo mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pela Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou as Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega a temperatura estável entre 12 e 14°C, ao abrigo da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua sendo a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (4)

Léandre Chevalier Homme Cheval 33333 2021

2 em estoque

Ref.: 116297

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Vinho da França

Léandre Chevalier Homme Cheval 33333 2021

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

-15%

Última!

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Ref.: 108175

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1980 - PROMO -15%!

€ 357,00 Com impostos por garrafa € 420,00 Com impostos -15%

€ 297,50 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 113060

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1997

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

Última!

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Ref.: 31801

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne 1979

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 53898

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Estèphe

Phélan Ségur 1970

€ 129,60 Com impostos por garrafa

€ 108,00 Sem impostos

-10%

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Ref.: 57462

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 1981 - PROMO -10%!

€ 86,40 Com impostos por garrafa € 96,00 Com impostos -10%

€ 72,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 59471

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Montagne Saint Emilion

Croix Beauséjour 2009

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

-5%

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Ref.: 61526

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Haut Bages Libéral 1960 - PROMO -5%!

€ 273,60 Com impostos por garrafa € 288,00 Com impostos -5%

€ 228,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 61533

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Muito levemente baixo

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Bordeaux | Margaux

Labégorce 1967

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

-5%

9 em estoque

Ref.: 61558

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1970 - PROMO -5%!

€ 182,40 Com impostos por garrafa € 192,00 Com impostos -5%

€ 152,00 Sem impostos

-15%

2 em estoque

Ref.: 61559

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1964 - PROMOÇÃO -15%!

€ 173,40 Com impostos por garrafa € 204,00 Com impostos -15%

€ 144,50 Sem impostos

-5%

2 em estoque

Ref.: 61584

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bordeaux | Saint Estèphe

Pez 1969 - PROMO -5%!

€ 171,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -5%

€ 142,50 Sem impostos

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 61612

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

Robert Parker WA : 85/100

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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1979 - PROMO -10%!

€ 129,60 Com impostos por garrafa € 144,00 Com impostos -10%

€ 108,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 61622

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Médoc

Vieux Clocher 1967

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 61624

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Médoc

Vieux Clocher 1967

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

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Ref.: 62251

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Emilion

L'Arrosée 1979 - PROMO -10%!

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

-10%

3 em estoque

Ref.: 63228

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Haut du macaron

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1971 - PROMO -10%!

€ 367,20 Com impostos por garrafa € 408,00 Com impostos -10%

€ 306,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 64112

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bordeaux | Haut Médoc

Lanessan 1985

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 66316

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Haut Médoc

Fontesteau 1967 - PROMO -10%!

€ 183,60 Com impostos por garrafa € 204,00 Com impostos -10%

€ 153,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 66841

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Vieux Taillefer 2018

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 66559

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Grace Dieu Les Menuts 1975

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 66590

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Meyney 1975

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 67648

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 87/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bahans Haut Brion 2001

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 67983

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Destieux 1967

€ 172,80 Com impostos por garrafa

€ 144,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 69499

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Saint Emilion

La Mondotte 1997

€ 186,00 Com impostos por garrafa

€ 155,00 Sem impostos

-5%

2 em estoque

Ref.: 69870

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 89/100

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1992 - PROMO -5%!

€ 513,00 Com impostos por garrafa € 540,00 Com impostos -5%

€ 427,50 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 69904

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86-88/100

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Bordeaux | Pauillac

Moulin de Duhart 2016

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

-5% por 3

PROMO

10 em estoque

Ref.: 70506

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Château Ferrand Le Différent 2017

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

-5%

1 em estoque

Ref.: 71872

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Selo superior

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1970 - PROMO -5%!

€ 205,20 Com impostos por garrafa € 216,00 Com impostos -5%

€ 171,00 Sem impostos

-15%

Última!

1 em estoque

Ref.: 72606

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Meio ombro

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 96/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1959 - PROMOÇÃO -15%!

€ 708,90 Com impostos por garrafa € 834,00 Com impostos -15%

€ 590,75 Sem impostos

-5%

4 em estoque

Ref.: 72668

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 1975 - PROMO -5%!

€ 114,00 Com impostos por garrafa € 120,00 Com impostos -5%

€ 95,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 72827

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Ferrand 1998

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 73078

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Croizet Bages 1967

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 73079

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Croizet Bages 1981

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 73083

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Saint Julien

Du Glana 1979

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 73165

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 2004

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 73213

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

La Solitude 1998

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 73224

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 2002

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 74082

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2003

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

-5%

6 em estoque

Ref.: 75281

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Phélan Ségur 1990 - PROMO -5%!

€ 136,80 Com impostos por garrafa € 144,00 Com impostos -5%

€ 114,00 Sem impostos

-5%

1 em estoque

Ref.: 75279

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 85/100

Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Ormes de Pez 1990 - PROMO -5%!

€ 62,70 Com impostos por garrafa € 66,00 Com impostos -5%

€ 52,25 Sem impostos

Malartic Lagravière 1989 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

3 em estoque

Ref.: 75272

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 1989 - PROMO -10%!

€ 59,40 Com impostos por garrafa € 66,00 Com impostos -10%

€ 49,50 Sem impostos

-20%

5 em estoque

Ref.: 75259

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1990 - PROMOÇÃO -20%!

€ 76,80 Com impostos por garrafa € 96,00 Com impostos -20%

€ 64,00 Sem impostos

-10%

3 em estoque

Ref.: 75250

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Margaux

Durfort Vivens 1982 - PROMO -10%!

€ 183,60 Com impostos por garrafa € 204,00 Com impostos -10%

€ 153,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 75817

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Gressier Grand Poujeaux 1970

€ 86,40 Com impostos por garrafa

€ 72,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 75836

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Palais Cardinal 1971

€ 76,80 Com impostos por garrafa

€ 64,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 76228

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 86/100

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Bordeaux | Margaux

Labégorce Zédé 1989

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 76143

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Wine Spectator : 85-89/100

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Bordeaux | Margaux

Marquis d'Alesme 1998

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 76637

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2002

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 76820

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 84-85/100

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Maucaillou 1996

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 77119

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bordeaux | Saint Julien

Connétable de Talbot 1999

€ 51,00 Com impostos por garrafa

€ 42,50 Sem impostos