Os vinhos do Domaine du Pelican: compra ao melhor preço!
Este domínio emblemático do Jura, situado não longe de Arbois, nasceu graças a Guillaume d'Angerville, proprietário do Marquis d'Angerville, domínio familiar muito reconhecido em Volnay, na Borgonha. Apaixonado pelo terroir jurassiano e por sua uva emblemática: a savagnin, Guillaume d'Angerville adquire, em 2012, 15 hectares de vinhas provenientes de três origens diferentes, incluindo as vinhas antigas de Jacques Puffeney, vinicultor renomado no Jura, sem sucessor. O vinhedo do domaine du Pélican, que deve seu nome ao símbolo da cidade de Arbois, é conduzido seguindo as regras da biodinâmica(convertido em 2015), já utilizadas no domínio familiar da Côte d'Or.
Os rendimentos são moderados e as vindimas são manuais. O vinhedo é composto por 11 hectares de castas brancas: savagnin e chardonnay e 4 hectares de castas tintas: pinot noir, poulsard e trousseau. O envelhecimento é tradicional em barris e tonéis. Entre os vinhos do domaine du Pélican, a cuvée de Arbois Chardonnay oferece uma bela mineralidade devido aos solos constituídos de margas. Este vinho branco proveniente exclusivamente da casta chardonnay, é bastante amplo com notas de avelãs torradas e possui uma bela elegância. A cuvée Arbois 3 cepas proveniente de pinot noir, poulsard e trousseau propõe uma bonita fruta com taninos firmes e gulosos. A cuvée Arbois Poulsard é mais expressiva. A cor é vermelho pálido e o nariz oferece aromas de morango e rosa. A boca é mais redonda e estruturada assegurando uma boa capacidade de envelhecimento. Por fim, a cuvée Arbois Savagnin é um vinho branco direto e muito aromático com notas de limão e frutas exóticas, é um grande vinho branco ouillé com um espectro de harmonização de pratos e vinhos bastante amplo.
