Os vinhos Arnaud Ente, uma estrela em ascensão em Meursault na Borgonha
Os vinhos do domínio Arnaud Ente: compra ao melhor preço!
O domínio Arnaud ENTE está situado em Meursault (Côtes de Beaune), e foi criado por Arnaud Ente em 1992 quando assumiu as vinhas de sua família política. À frente de um vinhedo de pouco mais de 4 Ha convertido aos métodos da agricultura biológica,...
...Arnaud Ente soube rapidamente se fazer notar, produzindo vinhos de um estilo depurado, graças a um rigor e uma precisão raros, com uma atenção de todos os instantes, dedicada à poda assim como à vindima, a fim de obter bagas naturalmente concentradas e sobretudo equilibradas. A busca do domaine Arnaud Ente é focada na pesquisa do equilíbrio, da precisão e da estética dos vinhos. Esta estrela ascendente da Borgonha foi até consagrada homem do ano 2012 pelo célebre Guia Bettane e Desseauve. Desde então, sua notoriedade só cresce e seu nome circula entre os maiores apreciadores. A produção confidencial de seus vinhos faz dele um dos viticultores mais apreciados da Borgonha e Arnaud Ente admite buscar a pureza e a tensão em seus vinhos. E é preciso reconhecer que os vinhos, principalmente oriundos de parcelas regionais (Aligoté e Chardonnay) e em village (Meursault, Clos des Ambres e Sève du Clos), são de uma densidade e de uma precisão absolutamente excepcionais. A partir de vinhedos que não fazem parte em princípio dos mais belos climats, Arnaud Ente consegue dar a cada ano uma lição de estilo aos verdadeiros apreciadores de grandes vinhos brancos da Borgonha.Os simples Meursault villages superam frequentemente numerosos Grands Crus em beleza de perfume e em densidade de matéria. O simples Bourgogne Aligoté se revela com um nariz muito fino, muito puro, fresco e tônico. O nível qualitativo deste vinho, oriundo de uma vinha velha sobre Meursault em um terroir muito drenante de cascalhos, e elevado em parte em demi-muids é verdadeiramente entusiasmante. O Bourgogne blanc (vinha velha de Meursault e vinha jovem de Puligny), é caracterizado pela frescura, com um nariz já refinado mas discreto. É de um belo ataque preciso e incisivo, e de um estilo muito esguio, com um final de boca muito puro e traçante. O Meursault Clos des Ambres oferece uma magnífica boca com delicadas notas de cítricos confitados, de uma grande fineza de expressão. No palato, sente-se uma soberba vibração de fruta e uma grande frescura com, novamente, um final luminoso, de uma clareza muito grande, com madeira perfeitamente integrada. Trata-se de um vinho criado para a gastronomia, que não se afirma através da potência aromática mas através de seu toque de boca.Do lado do Bourgogne tinto, o Volnay Premier Cru Santenots du Milieu é soberbo, de um nariz muito bonito, frutado, floral, condimentado. Com um relevo na boca trazido por uma vindima inteira parcial, trata-se de um vinho muito bonito, com madeira perfeitamente integrada, desenrolando sua matéria sedosa sobre um final muito longo. O apreciador avisado deve descobrir os vinhos do domaine Arnaud Ente, cuja difusão permanece sempre muito contingenciada.
