Allante Boulanger

Os vinhos do domínio Allante Boulanger: compra ao melhor preço

Allante Boulanger é um dos projetos vitivinícolas mais exclusivos e mais procurados do Jura. Fundado por Christian Allante e Matthieu Boulanger, dois vinicultores formados durante mais de quinze anos no Domaine Labet em Rotalier, este domínio artesanal explora cerca de 3,2 hectares de vinhas situadas entre Rotalier e Gizia, no sul do vinhedo jurassiano. Desde 2010, a dupla elabora cuvées classificadas como Vin de France, vinificadas sem aditivos, envelhecidas por longo período em barricas e engarrafadas sem colagem nem filtração. Seus vinhos naturais, ao mesmo tempo tensos, saborosos e profundamente enraizados em seu terroir, figuram entre os mais apreciados pelos amadores de grandes vinhos do Jura.

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Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020
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Jura | Vinho da França

Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020

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História do domínio Allante Boulanger

O domínio Allante Boulanger deve seu nome aos seus dois fundadores: Christian Allante e Matthieu Boulanger. Os dois homens se encontraram e forjaram seu saber-fazer no seio do prestigioso Domaine Labet em Rotalier, uma das casas mais influentes e respeitadas do Jura. Após mais de quinze anos ao lado da família Labet, dominando a abordagem parcelar, a biodinâmica e as vinificações naturais, decidiram criar seu próprio projeto, inicialmente para consumo pessoal. O que começa como uma aventura pessoal e apaixonada transforma-se rapidamente num domínio reconhecido, cujas cuvées despertam hoje o interesse de amadores de vinhos naturais de todo o mundo.

Pacientemente, Christian e Matthieu compram e arrendam parcelas ao longo das oportunidades, recuperando por vezes vinhas históricas abandonadas, como em Gizia, onde desbravaram antigos vinhedos invadidos pela floresta. Retomaram também uma parcela da lenda jurassiana Jean-François Ganevat na aldeia de Maynal. Cada um dispõe do seu próprio chai: Christian em Rotalier, Matthieu em Gizia. Desde 2010, o domínio produz regularmente cuvées brancas e tintas que se distinguem pela sua pureza e tensão.

Terroirs e Vinhas do domínio Allante Boulanger

O vinhedo de Allante Boulanger estende-se por cerca de 3,2 hectares, distribuídos entre vários lugares emblemáticos do sul do Jura: duas parcelas em Rotalier (La Chèvre e a Pataratte), uma em Maynal e duas em Gizia, a altitudes que variam entre 250 e 450 metros. Os solos são principalmente compostos de margas cinzentas e azuis, calcários e ardósias foliadas localmente chamadas "carton", típicas do setor de Gizia. Esses solos complexos conferem aos vinhos uma mineralidade salina pronunciada e uma bela tensão na boca. As vinhas, com algumas delas com mais de 90 anos, são provenientes de seleções massais e cultivadas segundo os princípios da biodinâmica.

O encepamento é particularmente rico e diversificado: Savagnin e Chardonnay para os brancos, Poulsard, Trousseau, Gamay, Pinot noir e Pineau d'Aunis para os tintos. A grande originalidade do domínio reside na presença do Petit Béclan, casta tinta jurassiana quase desaparecida, que eles plantaram conjuntamente numa parcela em declive de Gizia. Esta casta rara, de cachos pequenos com pele espessa, traz um toque selvagem e rústico único às suas assemblages tintas.

Vinificações do domínio Allante Boulanger

Na Allante Boulanger, a filosofia de vinificação baseia-se inteiramente no respeito pela fruta e pelo terroir: nenhum insumo, fermentações espontâneas com apenas leveduras indígenas, sem adição de sulfitos. Os brancos são prensados em cachos inteiros, com uma prensagem lenta e suave para preservar a fineza aromática. Os tintos, por sua vez, são desengaçados à mão antes da cofermentação. O envelhecimento é feito exclusivamente em velhas barricas de diferentes tamanhos, durante um período frequentemente longo que permite aos vinhos desenvolver sua complexidade e profundidade. Os engarrafamentos são realizados à mão, sem colagem nem filtração.

Christian vinifica no seu chai em Rotalier, Matthieu no seu em Gizia: cada cuvée reflete assim a identidade precisa da sua parcela de origem e do seu vigneron. Esta dupla ancoragem geográfica e humana confere ao domínio uma riqueza de estilos notável, do branco fino e salino ao tinto encorpado e frutado, passando por assemblages atípicas que surpreendem e seduzem os amadores mais exigentes.

As cuvées do domínio Allante Boulanger

Savagnin : Cuvée branco proveniente de parcelas plantadas sobre margas cinzentas, o Savagnin de Allante Boulanger é envelhecido longamente em velhas barricas, desenvolvendo aromas de ervas secas, zeste de cítricos, especiarias sutis e uma mineralidade profunda. Na boca, o vinho é reto, tenso, salino, com um final longo e vibrante. Uma das expressões mais procuradas do savagnin jurassiano em estilo natural.

Pataratte Chardonnay : Proveniente da parcela Pataratte em Rotalier, este branco de Chardonnay vem de vinhas com mais de 70 anos plantadas sobre margas calcárias. Prensado lentamente em cachos inteiros e envelhecido em barricas, apresenta uma cor dourada luminosa, um nariz de maçã branca, flores delicadas, limão e pedra úmida. A boca é elegante e salina, de grande retidão.

La Barde : Cuvée branco proveniente do prestigioso lugar chamado La Bardette, no setor do Sul-Revermont. As vinhas de 90 anos são plantadas sobre uma fina camada de argila vermelha apoiada num calcário duro salpicado de fósseis marinhos. A assemblage de Savagnin e Chardonnay, envelhecida 24 meses em barricas de 228 litros, dá um vinho poderoso, mineral, profundo, com um final longo e apimentado.

La Vigne au Daim : Cuvée branco proveniente de uma parcela de Chardonnay de 45 anos em Gizia, plantada sobre margas cinzentas e ardósias foliadas, a cerca de 450 metros de altitude. Prensado diretamente e envelhecido 24 meses em barricas de tamanhos variados, este vinho exprime uma tensão notável, com uma acidez viva e uma mineralidade salina própria dos xistos locais. Seu nome evoca os numerosos cervos que visitam a parcela.

Sous Poids : Cuvée branco de grande personalidade, proveniente de parcelas situadas entre Rotalier e Gizia, envelhecido longamente em barricas. Desenvolve aromas de cítricos confitados, avelã e flores secas, com uma boca ampla e uma bela energia. Vinho de guarda, procurado pelos colecionadores pela sua capacidade de se desenvolver com o tempo.

Cuvée V : Cuvée branco confidencial cujos contornos variam conforme as safras, a Cuvée V reflete a criatividade e a liberdade de expressão de Christian e Matthieu. Assemblage de castas brancas do domínio, distingue-se pela sua frescura, nitidez aromática e textura tensa. Produzida em quantidade muito pequena.

Cuvée V Phantome : Variante ainda mais rara da Cuvée V, a Phantome é uma seleção parcelar ou de barricas particulares, engarrafada em quantidade ínfima. Representa a quintessência da abordagem artesanal do domínio, com uma complexidade e uma profundidade acrescidas, para os amadores mais apaixonados de vinhos naturais do Jura.

Phenomaynal : Cuvée proveniente da parcela retomada de Jean-François Ganevat na aldeia de Maynal. Este vinho, branco ou tinto conforme as safras, carrega em si a herança de um dos terroirs mais emblemáticos do Jura, revisitado com a sensibilidade própria de Allante Boulanger. Uma cuvée homenagem, rara e preciosa.

Poulsard : Tinto leve e delicado proveniente da casta emblemática do Jura, o Poulsard de Allante Boulanger é desengaçado à mão e vinificado sem insumos. Apresenta uma cor clara, translúcida, e um nariz de groselha, morango silvestre e especiarias suaves. Na boca, a textura é fluida, a acidez viva, o final fresco e digestivo. Um tinto de prazer imediato e autêntico.

Trousseau : Proveniente da parcela Pataratte em Rotalier, plantada com velhas vinhas de Trousseau de 70 anos, incluindo o precioso cultivar "à la dame". Este tinto apresenta mais estrutura e profundidade do que o Poulsard, com aromas de cereja negra, especiarias e sub-bosque, uma bela acidez e taninos sedosos. Envelhecido em barricas, ganha em complexidade com os anos.

Pataratte Gamay : Cuvée tinto proveniente de Gamay plantado na parcela Pataratte, em Rotalier. O Gamay, casta menos clássica do Jura, produz aqui um vinho frutado, vivo, com aromas de frutas vermelhas frescas e especiarias leves. Vinificado sem sulfitos e envelhecido em barricas, expressa um terroir marnoso com gulodice e franqueza.

Pineau d'Aunis : Cuvée proveniente de Pineau d'Aunis, casta poitevina implantada pelo duo nas suas parcelas de Gizia. Rara no Jura, esta casta dá um vinho tinto com aromas apimentados e florais muito distintivos, com uma boca leve, aérea e uma bela frescura. Uma cuvée que testemunha o espírito de exploração e ousadia do domínio.

Amalgamé : Cuvée tinto proveniente da parcela Vigne au Daim em Gizia, cofermentando Petit Béclan, Gamay, Poulsard, Trousseau e Pinot noir, todos desengaçados à mão. Envelhecido 12 meses em barricas de 300 litros, esta assemblage atípica revela uma estrutura densa e fresca, frutas vermelhas e negras maduras, uma acidez mastigável e uma mineralidade profunda. O Petit Béclan, casta quase desaparecida, traz um toque selvagem e rústico absolutamente único. Vinho de culto para os amadores de vinhos naturais do Jura.

La Chèvre : Cuvée proveniente das vinhas de 90 anos situadas no topo de uma crista em Rotalier. Branco ou tinto conforme as safras, La Chèvre exprime toda a verticalidade e a mineralidade deste terroir de altitude, com uma tensão e um comprimento notáveis. Produzida em quantidade muito pequena a partir de velhas vinhas em seleção massal, é uma das expressões mais puras e mais autênticas do domínio.

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