Allante Boulanger

Os vinhos de domaine Allante Boulanger: compre pelo melhor preço

Allante Boulanger é um dos projetos vitivinícolas mais discretos e procurados do Jura. Fundado por Christian Allante e Matthieu Boulanger, dois viticultores que passaram mais de quinze anos em formação no Domaine Labet, em Rotalier, esta propriedade artesanal cultiva cerca de 3,2 hectares de vinhas entre Rotalier e Gizia, no sul da região vinícola do Jura. Desde 2010, a dupla elabora cuvées classificadas na denominação Vin de France, vinificadas sem aditivos, amadurecidas por longos períodos em barricas e engarrafadas sem clarificação nem filtragem. Seus vinhos naturais, ao mesmo tempo vibrantes, saborosos e profundamente ligados ao terroir, estão entre os mais cobiçados pelos apreciadores dos grandes vinhos do Jura.

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Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020
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Jura | Vinho da França

Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020

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História de Domaine Allante Boulanger

Domaine Allante Boulanger deve seu nome aos seus dois fundadores: Christian Allante e Matthieu Boulanger. Os dois homens se conheceram e forjaram seu saber-fazer no seio do prestigioso Domaine Labet em Rotalier, uma das casas mais influentes e mais respeitadas do Jura. Após mais de quinze anos ao lado da família Labet, dominando a abordagem parcela a parcela, a biodinâmica e as vinificações naturais, decidiram criar seu próprio projeto, inicialmente para consumo pessoal. O que começa como uma aventura pessoal e apaixonada transforma-se rapidamente em uma propriedade reconhecida, cujas cuvées despertam hoje o interesse dos amadores de vinhos naturais do mundo inteiro.

Com paciência, Christian e Matthieu compram e arrendam parcelas ao longo das oportunidades, recuperando por vezes vinhas históricas abandonadas, como em Gizia, onde desbravaram antigos vinhedos invadidos pela floresta. Eles também retomaram uma parcela da lenda jurassiana Jean-François Ganevat na aldeia de Maynal. Cada um dispõe de seu próprio chai: Christian em Rotalier, Matthieu em Gizia. Desde 2010, a propriedade produz regularmente cuvées brancas e tintas que se distinguem pela sua pureza e tensão.

Terroirs e Vinhas de Domaine Allante Boulanger

O vinhedo de Allante Boulanger estende-se por cerca de 3,2 hectares, distribuídos entre vários lieux-dits emblemáticos do sul do Jura: duas parcelas em Rotalier (La Chèvre e a Pataratte), uma em Maynal e duas em Gizia, a altitudes que variam entre 250 e 450 metros. Os solos são compostos principalmente de margas cinzentas e azuis, calcários e ardósias laminadas localmente chamadas de "carton", típicas do setor de Gizia. Esses solos complexos conferem aos vinhos uma mineralidade salina marcada e uma bela tensão na boca. As vinhas, algumas com mais de 90 anos, são provenientes de seleções massais e cultivadas segundo os princípios da biodinâmica.

O encepamento é particularmente rico e diversificado: Savagnin e Chardonnay para os brancos, Poulsard, Trousseau, Gamay, Pinot noir e Pineau d'Aunis para os tintos. A grande originalidade da propriedade reside na presença do Petit Béclan, casta tinta jurassiana quase desaparecida, que eles plantaram em uma parcela em declive de Gizia. Esta casta rara, de cachos pequenos com casca espessa, traz um toque selvagem e rústico único às suas assemblagens tintas.

Vinificações de Domaine Allante Boulanger

Em Allante Boulanger, a filosofia de vinificação repousa inteiramente no respeito pelo fruto e pelo terroir: nenhum aditivo, fermentações espontâneas com leveduras indígenas exclusivamente, sem adição de enxofre. Os brancos são prensados em cachos inteiros, com uma prensagem lenta e suave para preservar a fineza aromática. Os tintos, por sua vez, são desengaçados à mão antes da cofermentação. O envelhecimento é feito exclusivamente em barricas velhas de diferentes tamanhos, por um período frequentemente longo que permite aos vinhos desenvolver sua complexidade e profundidade. Os engarrafamentos são realizados à mão, sem colagem nem filtração.

Christian vinifica em seu chai de Rotalier, Matthieu no seu em Gizia: cada cuvée reflete assim a identidade precisa de sua parcela de origem e de seu vinicultor. Esta dupla ancoragem geográfica e humana confere à propriedade uma riqueza de estilos notável, do branco fino e salino ao tinto encorpado e frutado, passando por assemblagens atípicas que surpreendem e seduzem os amadores mais exigentes.

As cuvées de Domaine Allante Boulanger

Savagnin: Cuvée branca proveniente de parcelas plantadas sobre margas cinzentas, o Savagnin de Allante Boulanger é envelhecido longamente em barricas velhas, desenvolvendo aromas de ervas secas, zeste de cítricos, especiarias sutis e uma mineralidade profunda. Na boca, o vinho é reto, tenso, salino, com um final longo e vibrante. Uma das expressões mais procuradas do savagnin jurassiano em estilo natural.

Pataratte Chardonnay: Proveniente da parcela Pataratte em Rotalier, este branco de Chardonnay provém de vinhas com mais de 70 anos plantadas sobre margas calcárias. Prensado lentamente em cachos inteiros e envelhecido em barricas, apresenta uma cor dourada luminosa, um nariz de maçã branca, flores delicadas, limão e pedra molhada. A boca é elegante e salina, de grande retidão.

La Barde: Cuvée branca proveniente do prestigioso lieu-dit La Bardette, no setor do Sud-Revermont. As vinhas de 90 anos estão plantadas sobre uma fina camada de argila vermelha repousando sobre um calcário duro salpicado de fósseis marinhos. A assemblagem de Savagnin e Chardonnay, envelhecida 24 meses em barricas de 228 litros, dá um vinho poderoso, mineral, profundo, com um final longo e apimentado.

La Vigne au Daim: Cuvée branca proveniente de uma parcela de Chardonnay de 45 anos em Gizia, plantada sobre margas cinzentas e ardósias laminadas, a cerca de 450 metros de altitude. Prensado diretamente e envelhecido 24 meses em barricas de diferentes tamanhos, este vinho expressa uma tensão notável, com acidez viva e uma mineralidade salina própria dos xistos locais. Seu nome evoca os numerosos veados que visitam a parcela.

Sous Poids: Cuvée branca de grande personalidade, proveniente de parcelas situadas entre Rotalier e Gizia, envelhecida longamente em barricas. Ela desenvolve aromas de frutas cítricas confitadas, avelã e flores secas, com uma boca ampla e bela energia. Vinho de guarda, procurado pelos colecionadores pela sua capacidade de se desenvolver ao longo do tempo.

Cuvée V: Cuvée branca confidencial cujos contornos variam conforme as safras, a Cuvée V reflete a criatividade e a liberdade de expressão de Christian e Matthieu. Assemblagem de castas brancas da propriedade, distingue-se pela sua frescura, nitidez aromática e textura tensa. Produzida em quantidade muito pequena.

Cuvée V Phantome: Variante ainda mais rara da Cuvée V, a Phantome é uma seleção parcela a parcela ou de barricas específicas, engarrafada em quantidade ínfima. Representa a quintessência da abordagem artesanal da propriedade, com uma complexidade e uma profundidade acrescidas, para os amadores mais apaixonados por vinhos naturais do Jura.

Phenomaynal: Cuvée proveniente da parcela retomada de Jean-François Ganevat na aldeia de Maynal. Este vinho, branco ou tinto conforme as safras, carrega em si o legado de um dos terroirs mais emblemáticos do Jura, revisitado com a sensibilidade própria de Allante Boulanger. Uma cuvée homenagem, rara e preciosa.

Poulsard: Tinto leve e delicado proveniente da casta emblemática do Jura, o Poulsard de Allante Boulanger é desengaçado à mão e vinificado sem aditivos. Apresenta uma cor clara, translúcida, e um nariz de groselha, morango silvestre e especiarias suaves. Na boca, a textura é fluida, a acidez viva, o final fresco e digestivo. Um tinto de prazer imediato e autêntico.

Trousseau: Proveniente da parcela Pataratte em Rotalier, plantada com vinhas velhas de Trousseau de 70 anos, incluindo o precioso cultivar "à la dame". Este tinto apresenta mais estrutura e profundidade do que o Poulsard, com aromas de cereja preta, especiarias e sous-bois, bela acidez e taninos sedosos. Envelhecido em barricas, ganha em complexidade com os anos.

Pataratte Gamay: Cuvée tinta proveniente de Gamay plantado na parcela Pataratte, em Rotalier. O Gamay, casta menos clássica do Jura, produz aqui um vinho frutado, vivo, com aromas de frutas vermelhas frescas e especiarias leves. Vinificado sem enxofre e envelhecido em barricas, expressa um terroir margoso com generosidade e franqueza.

Pineau d'Aunis: Cuvée proveniente de Pineau d'Aunis, casta poitevina implantada pela dupla em suas parcelas de Gizia. Rara no Jura, esta casta produz um vinho tinto com aromas apimentados e florais muito distintivos, com uma boca leve, aérea e uma bela frescura. Uma cuvée que testemunha o espírito de exploração e ousadia da propriedade.

Amalgamé: Cuvée tinta proveniente da parcela Vigne au Daim em Gizia, cofermentando Petit Béclan, Gamay, Poulsard, Trousseau e Pinot noir, todos desengaçados à mão. Envelhecido 12 meses em barricas de 300 litros, esta assemblagem atípica revela uma estrutura densa e fresca, frutas vermelhas e negras maduras, uma acidez mastigável e uma mineralidade profunda. O Petit Béclan, casta quase desaparecida, traz um toque selvagem e rústico absolutamente único. Vinho de culto para os amadores de vinhos naturais do Jura.

La Chèvre: Cuvée proveniente de vinhas de 90 anos situadas no topo de uma crista em Rotalier. Branco ou tinto conforme as safras, La Chèvre expressa toda a verticalidade e a mineralidade deste terroir de altitude, com uma tensão e um comprimento notáveis. Produzida em quantidade muito pequena a partir de vinhas velhas em seleção massal, é uma das expressões mais puras e mais autênticas da propriedade.

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