Allante Boulanger

Die Weine des Weinguts Allante Boulanger: Kauf zum besten Preis

Allante Boulanger ist eines der vertraulichsten und meistgesuchten Weinprojekte des Jura. Das von Christian Allante und Matthieu Boulanger gegründete Weingut – zwei Winzer, die mehr als fünfzehn Jahre lang auf dem Domaine Labet in Rotalier ausgebildet wurden – bewirtschaftet rund 3,2 Hektar Rebflächen zwischen Rotalier und Gizia, im südlichen Teil des jurassischen Weinbaugebiets. Seit 2010 kreiert das Duo Cuvées unter der Appellation Vin de France, die ohne Zusatzstoffe vinifiziert, lange in Barriques ausgebaut und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt werden. Ihre Naturweine, zugleich straff, genussreich und tief im Terroir verwurzelt, gehören zu den begehrtesten unter Liebhabern großer Juraweine.

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Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020
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Jura | Vin de France

Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020

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Geschichte des Weinguts Allante Boulanger

Das Weingut Allante Boulanger verdankt seinen Namen seinen beiden Gründern: Christian Allante und Matthieu Boulanger. Die beiden Männer lernten sich kennen und erwarben ihr Know-how im renommierten Domaine Labet in Rotalier, einem der einflussreichsten und angesehensten Häuser des Jura. Nach mehr als fünfzehn Jahren an der Seite der Familie Labet, in denen sie den parzellenorientierten Ansatz, die Biodynamie und die natürliche Vinifikation meisterten, beschlossen sie, ihr eigenes Projekt zu gründen, zunächst für den persönlichen Genuss. Was als persönliches und leidenschaftliches Abenteuer begann, entwickelte sich rasch zu einem anerkannten Weingut, dessen Cuvées heute das Interesse von Naturweinliebhabern auf der ganzen Welt wecken.

Geduldig kaufen und pachten Christian und Matthieu Parzellen nach und nach, wenn sich die Gelegenheit bietet, und retten dabei manchmal historisch verlassene Reben, wie in Gizia, wo sie alte, vom Wald überwucherte Weinberge freigelegt haben. Sie haben auch eine Parzelle der jurassischen Legende Jean-François Ganevat im Dorf Maynal übernommen. Jeder verfügt über seinen eigenen Keller: Christian in Rotalier, Matthieu in Gizia. Seit 2010 produziert das Weingut regelmäßig weiße und rote Cuvées, die durch ihre Reinheit und Spannung herausstechen.

Terroirs und Reben des Weinguts Allante Boulanger

Das Weinberg von Allante Boulanger erstreckt sich über etwa 3,2 Hektar, aufgeteilt auf mehrere namhafte Lagen im Süden des Jura: zwei Parzellen in Rotalier (La Chèvre und die Pataratte), eine in Maynal und zwei in Gizia, auf Höhen zwischen 250 und 450 Metern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus grauen und blauen Mergeln, Kalksteinen und lokal als "carton" bezeichneten Schiefern, die typisch für die Gegend von Gizia sind. Diese komplexen Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägte saline Mineralität und eine schöne Spannung am Gaumen. Die Rebstöcke, von denen einige über 90 Jahre alt sind, stammen aus Massenselektionen und werden nach den Grundsätzen der Biodynamie kultiviert.

Die Rebsortenzusammensetzung ist besonders reich und vielfältig: Savagnin und Chardonnay für die Weißweine, Poulsard, Trousseau, Gamay, Pinot noir und Pineau d'Aunis für die Rotweine. Die große Originalität des Weinguts liegt in der Präsenz des Petit Béclan, einer nahezu ausgestorbenen jurassischen Rotweinsorte, die sie auf einer Hangparzelle in Gizia angepflanzt haben. Diese seltene Rebsorte mit kleinen, dickschaligen Trauben verleiht ihren roten Assemblagen eine absolut einzigartige wilde und rustikale Note.

Vinifikationen des Weinguts Allante Boulanger

Bei Allante Boulanger beruht die Vinifikationsphilosophie vollständig auf dem Respekt vor der Frucht und dem Terroir: keinerlei Zusätze, spontane Gärungen mit ausschließlich indigenen Hefen, ohne Schwefelzusatz. Die Weißweine werden als ganze Trauben gepresst, mit einem langsamen und sanften Pressen, um die aromatische Feinheit zu bewahren. Die Rotweine werden von Hand abgebeert, bevor sie gemeinsam vergoren werden. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in alten Barriques verschiedener Größen, während einer oft langen Zeit, die es den Weinen ermöglicht, ihre Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Abfüllung erfolgt von Hand, ohne Schönung und ohne Filtration.

Christian vinifiziert in seinem Keller in Rotalier, Matthieu in seinem in Gizia: Jede Cuvée spiegelt so die genaue Identität ihrer Ursprungsparzelle und ihres Winzers wider. Diese doppelte geografische und menschliche Verwurzelung verleiht dem Weingut eine bemerkenswerte Stilvielfalt, vom feinen und salinen Weißwein bis zum fleischigen und fruchtigen Rotwein, über atypische Assemblagen, die die anspruchsvollsten Liebhaber überraschen und begeistern.

Die Cuvées des Weinguts Allante Boulanger

Savagnin : Weiße Cuvée aus Parzellen auf grauen Mergeln; der Savagnin von Allante Boulanger wird lange in alten Barriques ausgebaut und entwickelt Aromen von getrockneten Kräutern, Zitrusschale, subtilen Gewürzen und eine tiefe Mineralität. Am Gaumen ist der Wein geradlinig, gespannt, salin, mit einem langen und lebhaften Abgang. Einer der gefragtesten Ausdrücke des jurassischen Savagnin im natürlichen Stil.

Pataratte Chardonnay : Aus der Parzelle Pataratte in Rotalier stammend, kommt dieser Chardonnay-Weißwein von über 70 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Mergeln gepflanzt wurden. Langsam als ganze Trauben gepresst und in Barriques ausgebaut, weist er eine leuchtend goldene Farbe auf, eine Nase nach weißem Apfel, feinen Blüten, Zitrone und nassem Stein. Der Gaumen ist elegant und salin, von großer Geradlinigkeit.

La Barde : Weiße Cuvée aus der prestigeträchtigen Lage La Bardette im Bereich des Sud-Revermont. Die 90 Jahre alten Reben stehen auf einer dünnen Schicht rotem Ton über einem harten Kalkstein, der mit Meeresversteinerungen durchsetzt ist. Die Assemblage aus Savagnin und Chardonnay, 24 Monate in 228-Liter-Barriques ausgebaut, ergibt einen kraftvollen, mineralischen, tiefen Wein mit langem und würzigem Abgang.

La Vigne au Daim : Weiße Cuvée aus einer 45 Jahre alten Chardonnay-Parzelle in Gizia, auf grauen Mergeln und Blätterschiefern gepflanzt, auf etwa 450 Metern Höhe. Direkt gepresst und 24 Monate in Barriques verschiedener Größen ausgebaut, zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Spannung mit lebhafter Säure und einer salinen Mineralität, die den lokalen Schiefer widerspiegelt. Sein Name erinnert an die zahlreichen Hirsche, die die Parzelle besuchen.

Sous Poids : Weiße Cuvée mit ausgeprägter Persönlichkeit, aus Parzellen zwischen Rotalier und Gizia, lange in Barriques ausgebaut. Sie entfaltet Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Haselnuss und getrockneten Blumen, mit einem vollen Gaumen und schöner Energie. Ein Lagerwein, der von Sammlern wegen seiner Fähigkeit, sich mit der Zeit zu entwickeln, begehrt wird.

Cuvée V : Eine vertrauliche weiße Cuvée, deren Konturen je nach Jahrgang variieren; die Cuvée V spiegelt die Kreativität und Ausdrucksfreiheit von Christian und Matthieu wider. Als Assemblage weißer Rebsorten des Weinguts zeichnet sie sich durch ihre Frische, aromatische Klarheit und gespannte Textur aus. In sehr kleiner Menge produziert.

Cuvée V Phantome : Noch seltenere Variante der Cuvée V; die Phantome ist eine Parzellen- oder Barrique-Auswahl, in winziger Menge abgefüllt. Sie stellt die Quintessenz des handwerklichen Ansatzes des Weinguts dar, mit gesteigerter Komplexität und Tiefe, für die leidenschaftlichsten Liebhaber von Jura-Naturweinen.

Phenomaynal : Cuvée aus der Parzelle, die von Jean-François Ganevat im Dorf Maynal übernommen wurde. Dieser Wein, je nach Jahrgang weiß oder rot, trägt das Erbe eines der emblematischsten Terroirs des Jura in sich, neu interpretiert mit der persönlichen Sensibilität von Allante Boulanger. Eine seltene und kostbare Hommage-Cuvée.

Poulsard : Leichter und zarter Rotwein aus der emblematischen Rebsorte des Jura; der Poulsard von Allante Boulanger wird von Hand abgebeert und ohne Zusätze vinifiziert. Er weist eine klare, durchscheinende Farbe auf, und eine Nase nach Johannisbeere, Walderdbeere und sanften Gewürzen. Am Gaumen ist die Textur fließend, die Säure lebhaft, der Abgang frisch und bekömmlich. Ein Rotwein für unmittelbaren und authentischen Genuss.

Trousseau : Aus der Parzelle Pataratte in Rotalier stammend, bepflanzt mit 70 Jahre alten Trousseau-Reben, darunter der kostbare Klon "à la dame". Dieser Rotwein zeigt mehr Struktur und Tiefe als der Poulsard, mit Aromen von schwarzer Kirsche, Gewürzen und Unterholz, einer schönen Säure und seidigen Tanninen. In Barriques ausgebaut, gewinnt er mit den Jahren an Komplexität.

Pataratte Gamay : Rote Cuvée aus Gamay, der auf der Parzelle Pataratte in Rotalier angepflanzt wurde. Der Gamay, eine im Jura weniger klassische Rebsorte, produziert hier einen fruchtigen, lebhaften Wein mit Aromen von frischen roten Früchten und leichten Gewürzen. Ohne Schwefelzusatz vinifiziert und in Barriques ausgebaut, drückt er einen Mergel-Terroir mit Genusslust und Offenheit aus.

Pineau d'Aunis : Cuvée aus Pineau d'Aunis, einer Rebsorte aus dem Poitou, die das Duo auf ihren Parzellen in Gizia angepflanzt hat. Im Jura selten, ergibt diese Rebsorte einen Rotwein mit sehr charakteristischen pfeffrigen und blumigen Aromen, mit einem leichten, luftigen Gaumen und schöner Frische. Eine Cuvée, die den Erkundungs- und Wagemut des Weinguts bezeugt.

Amalgamé : Rote Cuvée aus der Parzelle Vigne au Daim in Gizia, bei der Petit Béclan, Gamay, Poulsard, Trousseau und Pinot noir, alle von Hand abgebeert, gemeinsam vergoren werden. 12 Monate in 300-Liter-Barriques ausgebaut, offenbart diese atypische Assemblage eine dichte und frische Struktur, reife rote und schwarze Früchte, eine kaubare Säure und eine tiefe Mineralität. Der Petit Béclan, eine nahezu ausgestorbene Rebsorte, verleiht eine absolut einzigartige wilde und rustikale Note. Ein Kultwein für Liebhaber von Jura-Naturweinen.

La Chèvre : Cuvée aus 90 Jahre alten Reben, die auf dem Gipfel eines Bergrückens in Rotalier thronen. Je nach Jahrgang weiß oder rot, drückt La Chèvre die gesamte Vertikalität und Mineralität dieses Höhen-Terroirs aus, mit bemerkenswerter Spannung und Länge. In sehr kleiner Menge aus alten Reben in Massenauslese produziert, ist sie einer der reinsten und authentischsten Ausdrücke des Weinguts.

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