Allante Boulanger

Die Weine der Weingüter Allante Boulanger: Kauf zum besten Preis

Allante Boulanger ist eines der vertraulichsten und begehrtesten Weinprojekte des Jura. Gegründet von Christian Allante und Matthieu Boulanger, zwei Winzern, die mehr als fünfzehn Jahre lang bei den Weingüter Labet in Rotalier ausgebildet wurden, bewirtschaftet dieses handwerkliche Weingut etwa 3,2 Hektar Rebflächen zwischen Rotalier und Gizia im südlichen Teil des Jura-Weinbaugebiets. Seit 2010 kreiert das Duo Cuvées unter der Appellation Vin de France, die ohne Zusatzstoffe vinifiziert, lange in Barriques gereift und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt werden. Ihre Naturweine, zugleich straff, genussvoll und tief in ihrem Terroir verwurzelt, zählen zu den begehrtesten unter den Liebhabern großer Juraweine.

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Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020
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Jura | Vin de France

Allante & Boulanger Phenomaynal Chardonnay 2020

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Geschichte des weingüter Allante Boulanger

Das weingüter Allante Boulanger verdankt seinen Namen seinen beiden Gründern: Christian Allante und Matthieu Boulanger. Die beiden Männer haben sich kennengelernt und ihr Fachwissen im renommierten weingüter Labet in Rotalier erworben, einem der einflussreichsten und angesehensten Weingüter des Jura. Nach mehr als fünfzehn Jahren an der Seite der Familie Labet, in denen sie den parzellenspezifischen Ansatz, die Biodynamie und die natürlichen Vinifikationen meisterten, beschlossen sie, ihr eigenes Projekt ins Leben zu rufen, zunächst für den eigenen Konsum. Was als persönliches und leidenschaftliches Abenteuer begann, verwandelte sich rasch in ein anerkanntes Weingut, dessen Cuvées heute das Interesse von Naturweinliebhabern aus aller Welt wecken.

Geduldig kaufen und pachten Christian und Matthieu nach und nach Parzellen, wenn sich Gelegenheiten bieten, und übernehmen manchmal historische, aufgegebene Reben, wie in Gizia, wo sie alte, vom Wald überwucherte Weinberge freigelegt haben. Sie haben zudem eine Parzelle der jurassischen Legende Jean-François Ganevat im Dorf Maynal übernommen. Jeder verfügt über seinen eigenen Keller: Christian in Rotalier, Matthieu in Gizia. Seit 2010 produziert das weingüter regelmäßig weiße und rote Cuvées, die sich durch ihre Reinheit und Spannung auszeichnen.

Terroirs und Reblagen des weingüter Allante Boulanger

Der Weinberg von Allante Boulanger erstreckt sich über etwa 3,2 Hektar, aufgeteilt auf mehrere emblematische Lagen im Süden des Jura: zwei Parzellen in Rotalier (La Chèvre und Pataratte), eine in Maynal und zwei in Gizia, auf Höhen zwischen 250 und 450 Metern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus grauen und blauen Mergeln, Kalkstein und lokal als "carton" bezeichneten Schieferplatten, die für den Bereich Gizia typisch sind. Diese komplexen Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägte salzige Mineralität und eine schöne Spannung am Gaumen. Die Rebstöcke, von denen einige über 90 Jahre alt sind, stammen aus Massenselektionen und werden nach den Grundsätzen der Biodynamie kultiviert.

Die Rebsortenzusammensetzung ist besonders reich und vielfältig: Savagnin und Chardonnay für die Weißweine, Poulsard, Trousseau, Gamay, Pinot Noir und Pineau d'Aunis für die Rotweine. Die besondere Originalität des weingüter liegt in der Präsenz des Petit Béclan, einer nahezu verschwundenen jurassischen Rotrebsorte, die sie auf einer Hangparzelle in Gizia angepflanzt haben. Diese seltene Rebsorte mit kleinen Trauben und dicker Schale verleiht ihren Roten Assemblages eine einzigartig wilde und rustikale Note.

Vinifikationen des weingüter Allante Boulanger

Bei Allante Boulanger basiert die Vinifikationsphilosophie vollständig auf dem Respekt vor der Frucht und dem Terroir: keinerlei Zusatzstoffe, spontane Vergärungen ausschließlich mit indigenen Hefen, ohne Schwefelzusatz. Die Weißweine werden in ganzen Trauben gepresst, mit einem langsamen und sanften Pressvorgang, um die aromatische Feinheit zu bewahren. Die Rotweine hingegen werden von Hand entrappt und anschließend vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in alten Barriques verschiedener Größen, über eine oft lange Dauer, die es den Weinen ermöglicht, ihre Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Abfüllung erfolgt von Hand, ohne Schönung und ohne Filtration.

Christian vinifiziert in seinem Keller in Rotalier, Matthieu in seinem in Gizia: Jede Cuvée spiegelt so die genaue Identität ihrer Ursprungsparzelle und ihres Winzers wider. Diese doppelte geografische und menschliche Verankerung verleiht dem weingüter eine bemerkenswerte Stilvielfalt, vom feinen und salzigen Weißwein bis zum vollmundigen und fruchtigen Rotwein, über atypische Assemblages, die die anspruchsvollsten Liebhaber überraschen und begeistern.

Die Cuvées des weingüter Allante Boulanger

Savagnin : Weiße Cuvée aus Parzellen auf grauen Mergeln – der Savagnin von Allante Boulanger wird lange in alten Barriques ausgebaut und entwickelt Aromen von Trockenkräutern, Zitrusschale, feinen Gewürzen und eine tiefe Mineralität. Am Gaumen ist der Wein aufrecht, gespannt, salzig, mit einem langen und lebhaften Abgang. Einer der meistgesuchten Ausdrücke des jurassischen Savagnin im Naturwein-Stil.

Pataratte Chardonnay : Aus der Parzelle Pataratte in Rotalier stammend, kommt dieser Chardonnay-Weißwein von über 70 Jahre alten Reben auf kalkhaltigem Mergel. Langsam in ganzen Trauben gepresst und im Barrique ausgebaut, zeigt er eine leuchtend goldene Farbe, eine Nase von weißem Apfel, feinen Blüten, Zitrone und feuchtem Stein. Der Gaumen ist elegant und salzig, von großer Geradlinigkeit.

La Barde : Weiße Cuvée aus dem renommierten Lieu-dit La Bardette im Bereich des Süd-Revermont. Die 90 Jahre alten Reben sind auf einer dünnen Schicht rotem Ton gepflanzt, der auf einem harten Kalkstein mit Meeresversteinerungen liegt. Die Assemblage aus Savagnin und Chardonnay, 24 Monate in 228-Liter-Barriques ausgebaut, ergibt einen kraftvollen, mineralischen, tiefen Wein mit langem und würzigem Abgang.

La Vigne au Daim : Weiße Cuvée aus einer 45 Jahre alten Chardonnay-Parzelle in Gizia, die auf grauen Mergeln und Schieferplatten in etwa 450 Metern Höhe gepflanzt wurde. Direkt gepresst und 24 Monate in Barriques unterschiedlicher Größe ausgebaut, zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Spannung mit lebhafter Säure und einer für die lokalen Schiefer typischen salzigen Mineralität. Sein Name erinnert an die zahlreichen Hirsche, die die Parzelle besuchen.

Sous Poids : Weiße Cuvée mit starker Persönlichkeit, aus Parzellen zwischen Rotalier und Gizia, lange in Barriques ausgebaut. Sie entfaltet Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Haselnuss und getrockneten Blüten, mit einem ausladenden Gaumen und schöner Energie. Ein Lagerwein, der von Sammlern wegen seiner Fähigkeit, sich mit der Zeit zu entwickeln, begehrt wird.

Cuvée V : Eine vertrauliche weiße Cuvée, deren Konturen je nach Jahrgang variieren – die Cuvée V spiegelt die Kreativität und die freie Ausdrucksweise von Christian und Matthieu wider. Als Assemblage weißer Rebsorten des weingüter zeichnet sie sich durch ihre Frische, ihre aromatische Klarheit und ihre gespannte Textur aus. In sehr kleiner Menge produziert.

Cuvée V Phantome : Noch seltenere Variante der Cuvée V – die Phantome ist eine Parzellen- oder Barriqueselektion, in sehr kleiner Menge abgefüllt. Sie verkörpert die Quintessenz des handwerklichen Ansatzes des weingüter, mit gesteigerter Komplexität und Tiefe, für die leidenschaftlichsten Liebhaber von Naturweinen aus dem Jura.

Phenomaynal : Cuvée aus der von Jean-François Ganevat übernommenen Parzelle im Dorf Maynal. Dieser je nach Jahrgang weiße oder rote Wein trägt das Erbe eines der emblematischsten Terroirs des Jura in sich, neu interpretiert mit der eigenen Sensibilität von Allante Boulanger. Eine Hommage-Cuvée, selten und kostbar.

Poulsard : Leichter und feiner Rotwein aus der emblematischen Jura-Rebsorte – der Poulsard von Allante Boulanger wird von Hand entrappt und ohne Zusatzstoffe vinifiziert. Er zeigt eine helle, transluzide Farbe und eine Nase von Johannisbeere, Walderdbeere und sanften Gewürzen. Am Gaumen ist die Textur fließend, die Säure lebhaft, der Abgang frisch und leicht bekömmlich. Ein Rotwein des unmittelbaren und authentischen Genusses.

Trousseau : Aus der Parzelle Pataratte in Rotalier stammend, bepflanzt mit 70 Jahre alten Trousseau-Reben, darunter der wertvolle Klon "à la dame". Dieser Rotwein zeigt mehr Struktur und Tiefe als der Poulsard, mit Aromen von schwarzer Kirsche, Gewürzen und Unterholz, schöner Säure und seidigen Tanninen. Im Barrique ausgebaut, gewinnt er mit den Jahren an Komplexität.

Pataratte Gamay : Rote Cuvée aus Gamay, der auf der Parzelle Pataratte in Rotalier angepflanzt wurde. Der Gamay, eine im Jura weniger klassische Rebsorte, bringt hier einen fruchtigen, lebhaften Wein mit Aromen von frischen roten Früchten und leichten Gewürzen hervor. Ohne Schwefelzusatz vinifiziert und im Barrique ausgebaut, drückt er einen marligen Weingüter mit Genussfreude und Offenheit aus.

Pineau d'Aunis : Cuvée aus Pineau d'Aunis, einer Poitou-Rebsorte, die das Duo auf seinen Parzellen in Gizia angepflanzt hat. Im Jura selten, ergibt diese Rebsorte einen Rotwein mit sehr charakteristischen pfeffrigen und blumigen Aromen, mit einem leichten, luftigen Gaumen und schöner Frische. Eine Cuvée, die den Entdeckergeist und die Kühnheit des weingüter bezeugt.

Amalgamé : Rote Cuvée aus der Parzelle Vigne au Daim in Gizia, bei der Petit Béclan, Gamay, Poulsard, Trousseau und Pinot Noir gemeinsam vergoren werden, alle von Hand entrappt. 12 Monate in 300-Liter-Barriques ausgebaut, offenbart diese atypische Assemblage eine dichte und frische Struktur, reife rote und schwarze Früchte, eine kaubare Säure und eine tiefe Mineralität. Der Petit Béclan, eine nahezu verschwundene Rebsorte, verleiht eine absolut einzigartige wilde und rustikale Note. Ein Kultwein für Liebhaber von Naturweinen aus dem Jura.

La Chèvre : Cuvée aus 90 Jahre alten Reben, die auf dem Gipfel eines Kamms in Rotalier thronen. Je nach Jahrgang weiß oder rot, bringt La Chèvre die ganze Vertikalität und Mineralität dieses Höhenterroirs zum Ausdruck, mit bemerkenswerter Spannung und Länge. In sehr kleiner Menge aus alten Massenselektionsreben produziert, ist sie einer der reinsten und authentischsten Ausdrücke des weingüter.

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