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De Villaine Bouzeron 2023
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O Domaine de Villaine assina com este Bouzeron 2023 um vinho branco de exceção, proveniente exclusivamente do Aligoté dourado cultivado nas encostas argilo-calcárias da AOC Bouzeron na Côte Chalonnaise. Perfeito para degustar jovem pelo seu lado alegre e acessível, revela também um belo potencial de guarda até 10 anos, desenvolvendo então uma complexidade e uma riqueza notáveis. A servir fresco (12°C), acompanha idealmente frutos do mar, queijos curados ou simplesmente o aperitivo.
Cultivado nas encostas argilo-calcárias da Borgonha, este Bouzeron 2023 extrai sua mineralidade característica dos marnes brancos das parcelas do Domaine de Villaine. As 17 parcelas selecionadas, expostas nas melhores vertentes da appellation, beneficiam de uma insolação ideal e de uma drenagem natural, garantindo uvas de qualidade excecional. As vindimas manuais e uma prensagem pneumática lenta preservam a integridade do fruto, enquanto a fermentação em cubas ou tonéis de carvalho a temperatura controlada refina a sua estrutura.
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