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De Villaine Bouzeron 2023
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Das Weingüter de Villaine präsentiert mit diesem Bouzeron 2023 einen außergewöhnlichen Weißwein, der ausschließlich aus dem goldenen Aligoté stammt, der auf den tonig-kalkigen Hängen der AOC Bouzeron in der Côte Chalonnaise angebaut wird. Perfekt zum jungen Genuss für seinen freudigen und zugänglichen Charakter, offenbart er auch ein schönes Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren und entwickelt dabei eine bemerkenswerte Komplexität und Fülle. Gekühlt serviert (12°C), begleitet er ideal Meeresfrüchte, gereifte Käsesorten oder einfach den Aperitif.
Angebaut auf den tonig-kalkigen Hängen der Bourgogne, schöpft dieser Bouzeron 2023 seine charakteristische Mineralität aus den weißen Mergeln der Parzellen der Weingüter de Villaine. Die 17 ausgewählten Parzellen, an den besten Hängen der Appellation ausgerichtet, profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und natürlicher Entwässerung, was Trauben von außergewöhnlicher Qualität garantiert. Die Handlese und ein langsames pneumatisches Pressen bewahren die Integrität der Frucht, während die Fermentation in Tanks oder Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur die Struktur verfeinert.
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