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Romanée Conti La Tâche 1989
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O La Tâche 1989, Grand Cru do Domaine de la Romanée-Conti, é um Pinot Noir envelhecido em barricas de carvalho. Proveniente de Vosne-Romanée, seduz com seus aromas de cereja, funcho e ervas secas. Sua estrutura sedosa e acidez viva fazem dele um vinho preciso, a ser degustado até 2027 com caça ou pato.
Situado no coração de Vosne-Romanée, este domínio lendário encarna a excelência borgonhesa há séculos, sustentado por um legado familiar e uma busca intransigente pela pureza.
- Terroir : Os solos argilo-calcários e margosos de La Tâche, com exposição plena a leste, conferem aos vinhos uma mineralidade calcária e uma elegância rara, marca registrada dos grands crus de Borgonha.
- Vinificação : Uma abordagem artesanal, aliando tradição e precisão – vindima manual, envelhecimento em barricas de carvalho francês e uma paciência infinita para revelar a complexidade do Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 1989
- À vista : Uma cor grená profunda com reflexos alaranjados, de uma densidade sedosa, revelando uma maturidade plena e uma estrutura aveludada.
- No nariz : Um buquê encantador onde se mesclam a cereja preta em compota, o funcho grelhado, ervas secas do maquis e um toque salino, tudo envolto em uma especiaria suave e persistente.
- Na boca : Uma textura untuosa e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, que se estende em um final longo, ao mesmo tempo fresco e envolvente, onde se delineiam notas de alcaçuz e de sous-bois.
Servir a 16-18°C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1989
Uma safra de paciência, em que o tempo esculpiu com cuidado um equilíbrio entre potência e fineza, revelando hoje toda a sua esplendor.
- Potencial de guarda : Para beber até 2027, desde que conservado em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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