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Romanée Conti La Tâche 1989
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Il La Tâche 1989, Grand Cru del Domaine de la Romanée-Conti, è un Pinot Noir affinato in botti di rovere. Proveniente da Vosne-Romanée, seduce con i suoi aromi di ciliegia, finocchio ed erbe secche. La sua struttura setosa e l'acidità vivace ne fanno un vino preciso, da degustare fino al 2027 con selvaggina o anatra.
Situato nel cuore di Vosne-Romanée, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza borgognona da secoli, sostenuto da un'eredità familiare e da una ricerca intransigente di purezza.
- Terroir : I suoli argillo-calcarei e marnosi di La Tâche, esposti a est, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza rara, firma dei grandi crus di Borgogna.
- Vinificazione : Un approccio artigianale, che unisce tradizione e precisione – vendemmia manuale, affinamento in botti di rovere francese, e una pazienza infinita per rivelare la complessità del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 1989
- All'occhio : Una veste granato profondo con riflessi aranciati, dalla densità setosa, che tradisce una maturità compiuta e una struttura vellutata.
- Al naso : Un bouquet ammaliante dove si intrecciano la ciliegia nera candita, il finocchio grigliato, erbe secche della macchia e un tocco salino, il tutto avvolto da una spezia dolce e persistente.
- In bocca : Una texture morbida e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo, allo stesso tempo fresco e avvolgente, dove si delineano note di liquirizia e sottobosco.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1989
Un'annata di pazienza, dove il tempo ha pazientemente scolpito un equilibrio tra potenza e finezza, rivelando oggi tutto il suo splendore.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fino al 2027, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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