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JL Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
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O Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2014 Hautes Mottes da Champagne J.L. Vergnon revela os solos calcários de Mesnil-sur-Oger. Produzido com chardonnay de vinhas antigas e amadurecido por 72 meses em barricas, encanta com notas de flores brancas e frutas cítricas. Seu paladar vivo e salino, de grande precisão, valoriza ostras ou tartare de salmão.
Casa familiar enraizada em Mesnil-sur-Oger, no coração da Côte des Blancs, J.L. Vergnon cultiva o rigor de um terroir calcário e a elegância da Chardonnay.
- Terroir: Solos calcários e ricos em giz da Côte des Blancs, classificados como Grand Cru, onde a mineralidade se expressa com pureza.
- Vinificação: Estágio em barricas de carvalho e longa maturação sobre as borras para champanhes de acidez vibrante, leves e de grande precisão.
Notas de degustação do vinho Champagne J.L. Vergnon Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014
À vista – Cor amarelo-dourada de reflexos profundos, animada por um cordão de bolhas finas e persistentes, que revela uma textura sedosa e uma estrutura generosa.
No nariz – Inicialmente discreto, abre-se com notas de biscoito de limão e flores brancas, antes de revelar aromas mais profundos de especiarias doces, flores amarelas e giz, realçados por toques tostados de avelã e brioche, além de uma nota salina que lembra a casca de frutas cítricas.
Na boca – O ataque é vivo e preciso, sustentado por uma tensão mineral e uma acidez calcária que estruturam uma textura cremosa; o final, longo e salino, deixa notas de maçã verde, frutas cítricas e nozes salgadas, em um equilíbrio de grande pureza.
Servir entre 10 e 12 °C em uma taça flute para champagne, preservando seu frescor e sua efervescência.
Safra 2014
Uma safra marcada por uma maturação equilibrada, em que frescor e complexidade se combinam harmoniosamente.
- Potencial de guarda: Conservar por até 10 anos em uma adega fresca e ao abrigo da luz, para que suas nuances minerais e tostadas se desenvolvam.
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