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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
Descubra o Franck Pascal Pacifiance Brut Nature, uma cuvée rara proveniente do domínio Franck Pascal, situado em Baslieux-sous-Châtillon, no Vale do Marne. Pioneiro da biodinâmica em Champagne desde 2002, este domínio familiar de 7 hectares, dirigido por Franck e Isabelle Pascal, cultiva suas vinhas com um profundo respeito pela natureza, revelando champagnes de uma autenticidade excepcional.
Este champagne Brut Nature se distingue pela ausência total de dosagem (0 g/l), oferecendo uma pureza e uma mineralidade surpreendentes. Elaborado segundo um método inspirado na solera, seu assemblage reúne 57% de Pinot Meunier, 38% de Pinot Noir e 5% de Chardonnay, provenientes de parcelas com mais de 40 anos, vinificadas separadamente e refinadas 48 meses sobre as borras para uma complexidade única.
À vista, sua cor dourada cintila com borbulhas finas. No nariz, aromas florais, de cítricos e de frutas brancas entrelaçam-se com notas de confeitaria e um toque especiado. Na boca, revela uma textura profunda, tensa e expressiva, com um final seco, fresco e mineral. Ideal com frutos do mar ou um aperitivo refinado, este Pacifiance encarna a elegância e o saber-fazer biodinâmico de Franck Pascal.
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