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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
Descubra o Franck Pascal Pacifiance Brut Nature, uma cuvée rara do Domaine Franck Pascal, situado em Baslieux-sous-Châtillon, no Vale do Marne. Pioneira da biodinâmica em Champagne desde 2002, essa propriedade familiar de 7 hectares, dirigida por Franck e Isabelle Pascal, cultiva suas videiras com profundo respeito pela natureza, produzindo champanhes de autenticidade excepcional.
Este champagne Brut Nature se destaca pela ausência total de dosagem (0 g/l), oferecendo pureza e mineralidade impressionantes. Elaborado segundo um método inspirado na solera, seu corte reúne 57% de Pinot Meunier, 38% de Pinot Noir e 5% de Chardonnay, provenientes de parcelas com videiras de mais de 40 anos, vinificados separadamente e amadurecidos por 48 meses sobre as borras para alcançar uma complexidade singular.
À vista, sua cor dourada cintila com borbulhas finas. No nariz, aromas florais, cítricos e de frutas brancas se entrelaçam com notas de confeitaria e um toque de especiarias. Na boca, revela textura profunda, tensa e expressiva, com final seco, fresco e mineral. Ideal para acompanhar frutos do mar ou servir como aperitivo refinado, este Pacifiance personifica a elegância e o domínio da biodinâmica de Franck Pascal.
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