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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
Entdecken Sie den Franck Pascal Pacifiance Brut Nature, eine seltene Cuvée aus dem Weingüter Franck Pascal, gelegen in Baslieux-sous-Châtillon im Vallée de la Marne. Als Pionier der Biodynamie in Champagne seit 2002 kultiviert dieses 7 Hektar große Familienweingut, das von Franck und Isabelle Pascal geführt wird, seine Reben mit tiefem Respekt vor der Natur und bringt Champagnes von außergewöhnlicher Authentizität hervor.
Dieser Champagne Brut Nature zeichnet sich durch den vollständigen Verzicht auf Dosage (0 g/l) aus und bietet eine beeindruckende Reinheit und Mineralität. Nach einer von der Solera-Methode inspirierten Vinifikation vereint seine Assemblage 57 % Pinot Meunier, 38 % Pinot Noir und 5 % Chardonnay, aus über 40 Jahre alten Parzellen, die separat vinifiziert und 48 Monate auf der Hefe gereift wurden, für eine einzigartige Komplexität.
Im Glas schimmert seine goldene Robe mit feinen Perlen. In der Nase verweben sich Aromen von Blüten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten mit Gebäcknoten und einem würzigen Hauch. Am Gaumen offenbart er eine tiefe, angespannte und ausdrucksstarke Textur mit einem trockenen, frischen und mineralischen Abgang. Ideal zu Meeresfrüchten oder einem raffinierten Aperitif verkörpert dieser Pacifiance die Eleganz und das biodynamische Können von Franck Pascal.
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