Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
Entdecken Sie den Franck Pascal Pacifiance Brut Nature, eine seltene Cuvée aus dem Weingut Franck Pascal, das in Baslieux-sous-Châtillon im Vallée de la Marne liegt. Als Pionier der Biodynamie in Champagne seit 2002 kultiviert dieses familiengeführte Weingut von 7 Hektar, geleitet von Franck und Isabelle Pascal, seine Reben mit tiefem Respekt vor der Natur und bringt Champagne von außergewöhnlicher Authentizität hervor.
Dieser Champagne Brut Nature zeichnet sich durch das vollständige Fehlen einer Dosage (0 g/l) aus und bietet eine beeindruckende Reinheit und Mineralität. Nach einer von der Solera-Methode inspirierten Herstellungsweise vereint seine Cuvée 57 % Pinot Meunier, 38 % Pinot Noir und 5 % Chardonnay, gewonnen aus über 40 Jahre alten Einzellagen, die separat vinifiziert und 48 Monate auf der Hefe gereift wurden, um eine einzigartige Komplexität zu erzielen.
Im Glas schimmert die goldene Robe mit feinen Perlen. In der Nase verflechten sich blumige Aromen, Zitrusfrüchte und weißes Obst mit Gebäcknoten und einem Hauch Würze. Am Gaumen entfaltet er eine tiefe, straffe und ausdrucksstarke Textur mit einem trockenen, frischen und mineralischen Abgang. Ideal zu Meeresfrüchten oder einem raffinierten Aperitif verkörpert dieser Pacifiance die Eleganz und das biodynamische Können von Franck Pascal.
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