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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
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Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
Descubra el Franck Pascal Pacifiance Brut Nature, una cuvée rara procedente del domaine Franck Pascal, situado en Baslieux-sous-Châtillon, en el Valle del Marne. Pionero de la biodinámica en Champagne desde 2002, este domaine familiar de 7 hectáreas, dirigido por Franck e Isabelle Pascal, cultiva sus viñas con un profundo respeto por la naturaleza, revelando champagnes de una autenticidad excepcional.
Este champagne Brut Nature se distingue por su ausencia total de dosage (0 g/l), ofreciendo una pureza y una mineralidad sorprendentes. Elaborado según un método inspirado en la solera, su ensamblaje reúne un 57 % de Pinot Meunier, un 38 % de Pinot Noir y un 5 % de Chardonnay, procedentes de parcelas de más de 40 años, vinificadas por separado y refinadas 48 meses sobre lías para una complejidad única.
A la vista, su color dorado centellea con finas burbujas. En nariz, aromas florales, de cítricos y frutas blancas se entrelazan con notas de pastelería y un toque especiado. En boca, desvela una textura profunda, tensa y expresiva, con un final seco, fresco y mineral. Ideal con mariscos o un aperitivo refinado, este Pacifiance encarna la elegancia y el saber hacer biodinámico de Franck Pascal.
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