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Montcalmès 2015
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Situada no coração de Terrasses du Larzac, esta propriedade fundada em 1998 por Frédéric Pourtalié representa a união entre o rigor ecológico e a expressão de um terroir de contrastes.
- Terroir: solos calcários e seixos rolados de Terrasses du Larzac, onde a altitude e a exposição solar moldam o frescor e a complexidade das variedades de uva.
- Vinificação: métodos orgânicos e biodinâmicos, colheita manual e amadurecimento em barricas usadas para preservar a pureza da fruta e a mineralidade do solo.
Notas de degustação do vinho Domaine de Montcalmès Montcalmès 2015
- Aos olhos: coloração vermelha profunda com reflexos granada, aspecto sedoso e uma densidade calcária que anuncia sua estrutura.
- No nariz: aromas de amora silvestre e cereja negra se entrelaçam com notas de couro envelhecido, alcaçuz e um toque salino que lembra os ventos mediterrâneos.
- Na boca: ataque vivo e preciso, em que a acidez vibrante sustenta taninos elegantes e uma mineralidade calcária, culminando em um final longo e salino.
Sirva a 16°C em uma taça para vinho tinto do tipo Bordeaux para liberar suas nuances.
Safra 2015
Uma safra que combina potência e complexidade, em que frutas maduras se juntam a especiarias doces e couro.
- Potencial de guarda: conservar por alguns anos em adega fresca, ao abrigo da luz, para revelar toda a sua gama de aromas.
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