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Montcalmès 2015
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Il
Nel cuore delle Terrasses du Larzac, questa tenuta fondata nel 1998 da Frédéric Pourtalié incarna l’unione tra rigore ecologico ed espressione di un terroir ricco di contrasti.
- Terroir: suoli calcarei e ciottoli arrotondati delle Terrasses du Larzac, dove altitudine ed esposizione plasmano la freschezza e la complessità dei vitigni.
- Vinificazione: metodi biologici e biodinamici, vendemmia manuale e affinamento in botti usate per preservare la purezza del frutto e la mineralità del suolo.
Note di degustazione del vino Domaine de Montcalmès Montcalmès 2015
- Alla vista: colore rosso intenso dai riflessi granato, dall’aspetto setoso e dalla densità gessosa che ne preannuncia la struttura.
- Al naso: aromi di mora selvatica e ciliegia nera si intrecciano a note di cuoio invecchiato, liquirizia e a un tocco salino che ricorda i venti mediterranei.
- Al palato: attacco vivace e preciso, in cui l’acidità tesa sostiene tannini eleganti e una mineralità calcarea, per un finale lungo e sapido.
Servire a 16 °C in un calice da vino rosso tipo Bordeaux per liberarne le sfumature.
Annata 2015
Un’annata che unisce potenza e complessità, in cui i frutti maturi incontrano spezie dolci e cuoio.
- Potenziale di invecchiamento: conservare per qualche anno in una cantina fresca, al riparo dalla luce, per rivelarne tutta la gamma aromatica.
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