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Billecart Salmon Brut Sous Bois
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O Brut Sous Bois da Billecart-Salmon, originado dos terroirs da Montagne de Reims e da Côte des Blancs, reúne Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Vinificado em barricas de carvalho, revela aromas de frutas secas e cítricas, realçados por notas torradas. Sua boca, sedosa e mineral, acompanha com elegância carnes brancas e frutos do mar. A servir a 10°C, guarda-se até 12 anos.
Maison familiar independente desde 1818, enraizada em Mareuil-sur-Aÿ, a Billecart-Salmon perpetua um legado de exigência e fineza ao longo de sete gerações.
- Terroir: Assemblagem dos grands crus da Montagne de Reims, da Côte des Blancs e do Vallée de la Marne, onde os solos calcários e cretáceos esculpem a elegância das castas.
- Vinificação: Arte do blend e paciência das borras, onde o tempo e a madeira de carvalho sublimam a pureza dos vinhos sem jamais alterar a frescura.
Notas de degustação do Champagne Billecart-Salmon Brut Sous Bois
À vista: Cor amarelo dourado com reflexos acobreados, de textura sedosa e brilho cristalino que anuncia sua complexidade.
No nariz: Aromas de frutas cítricas confitadas e frutas brancas maduras entrelaçam-se com notas de brioche torrado, baunilha suave e um toque salino que evoca a brisa marinha.
Em boca: Ataque cremoso e tenso, onde a mineralidade calcária dialoga com uma acidez viva, para um final longo e persistente, marcado por especiarias suaves e um toque de avelã torrada.
Sirva a 10°C em uma taça de Champagne ou em uma taça de vinho branco para revelar toda a sua profundidade.
Safra não safrada
Cuvée de assemblagem onde, a cada ano, os vinhos de reserva – provenientes da coleção desde 2006 – trazem constância e profundidade a este Champagne de caráter intemporal.
- Potencial de guarda: 10 a 12 anos em adega, ao abrigo da luz e das variações de temperatura, para uma evolução harmoniosa.
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