Le Sot l'Y Laisse, un magnífico restaurante en el 11º

Publicado el : 9 julio 2014
Modificado el : 9 julio 2014
por Anne-claire weyne
Buenas direcciones
 
En el distrito 11 de París, ese barrio de bistrós, bohemia y gastronomía donde antes se encontraba Vins & Millésimes, un restaurante que teníamos muy cerca (¡a menos de 200 m!) deleita a los paladares exigentes de nuestro equipo, del barrio, de todos los rincones de París e incluso a numerosos visitantes tokiotas en busca de una bistronomía francesa interpretada con precisión y acierto muy japoneses.

Bajo la dirección de Eiji Doihara, antiguo chef del Bistro Paul Bocuse de Tokio, el "Sot l'Y Laisse", ya célebre en tiempos del sonrientísimo Stéphane Chevassus, hoy al frente del "Vieux Chêne", sirve cada día platos suntuosos y sabrosos. La cocina del chef se distingue por reinterpretar con modernidad y talento los productos más codiciados del terruño francés, como el cordero de prados salinos, las mollejas de ternera, el foie gras a la sartén, el pichón, el rodaballo o el abadejo, sin olvidar los guiños a clásicos japoneses como la ventresca de atún o el blancmange de sésamo negro.

Una mesa y una estantería bien surtidas de botellas hacen las veces de carta de vinos. Los aficionados podrán elegir entre los notables vinos de Antoine Arena, François Villard, Jean-Louis Trapet o Emmanuel Reynaud ( Fonsalette , Rayas, Pignan... ), entre otras cosas, o probar una selección de vinos naturales, tan de moda en el barrio... En definitiva, Sot l'Y Laisse es un restaurante que le recomendamos encarecidamente, ¡tanto si vive a 200 m como a 200 km!
Menús de 18/24 € al mediodía. Carta mucho más gastronómica por la noche, por 50-60 €. Reservar es casi imprescindible.
Le Sot l'y Laisse, 70, rue Alexandre Dumas, París, distrito 11. Tel. 01 40 09 79 20. Abierto todos los días excepto los sábados al mediodía, los domingos y los lunes al mediodía.
 

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