Le Sot l'Y Laisse, ein hervorragendes Restaurant im 11. Arrondissement

Veröffentlicht am : 9 Juli 2014
Geändert am : 9 Juli 2014
von Anne-claire weyne
Gute Adressen
 
Im Herzen des bistro-bobo-nomischen 11. Arrondissements von Paris, dem ehemaligen Standort von Vins & Millésimes, verwöhnt ein Tisch, der unserem Team sehr nahe war (weniger als 200 m!), die Feinschmecker unseres Teams, des Viertels, von Paris in alle Richtungen und sogar zahlreiche Besucher aus Tokio, die auf der Suche nach französischer Bistronomie sind, interpretiert mit einer ganz japanischen Präzision und Genauigkeit.

Unter der Leitung von Eiji Doihara, ehemaliger Küchenchef des Bistro Paul Bocuse in Tokio, serviert das "Sot l'Y Laisse", bereits berühmt unter der Ära des überaus freundlichen Stéphane Chevassus, der heute das "Vieux Chêne" leitet, täglich prächtige und köstliche Gerichte. Die Küche des Chefs zeichnet sich durch die begehrtesten Produkte des französischen Terroirs aus, wie Salzwiesenlamm, Kalbsbries, gebratene Foie gras, Tauben, Steinbutt, Pollack usw., zeitgemäß und talentiert neu interpretiert, ohne die Anspielungen auf japanische Standards wie den Thunfischbauch oder die weiße Mousse mit schwarzem Sesam zu vergessen.

Ein hübsch mit Flaschen bestückter Tisch und ein Regal dienen als Weinkarte. Kenner können ihre Wahl aus den bemerkenswerten Weinen von Antoine Arena treffen, François Villard, Jean-Louis Trapet oder Emmanuel Reynaud ( Fonsalette , Rayas, Pignan... ) , unter anderem, oder eine Auswahl an Naturweinen kosten, wie es im Viertel in Mode ist... Kurzum, das Sot l'Y Laisse ist ein Restaurant, das wir Ihnen wärmstens empfehlen, ob Sie nun 200 m oder 200 km entfernt wohnen!
Menüs zu 18/24 € mittags. Abends deutlich gehobene Speisekarte zu 50–60 €. Reservierung nahezu unerlässlich.
Le Sot l'y Laisse 70, rue Alexandre Dumas Paris 11e Tel. 01 40 09 79 20 Täglich außer Samstag mittags, Sonntag und Montag mittags.
 

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