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Información complementaria sobre el nivel de un vino
Es frecuente que el nivel de un vino en una botella de viejo millésime pueda ser más bajo que el de su llenado original, sin que ello altere la calidad del cru contenido.
En general, el nivel de un vino en su botella tenderá a disminuir a medida que envejece.
De hecho, una botella de 1961 evidentemente no tendrá el mismo nivel que una misma botella del millésime 2009.
Para ofrecerle el máximo de información y transparencia, hemos definido las siguientes categorías:
Burdeos
| Más de 20 años: el nivel de una botella «base cuello» será considerado muy satisfactorio. |
| Más de 30 años: un nivel «muy ligeramente bajo» o «ligeramente bajo» es aceptable. |
| Más de 40 años: un nivel «hombro alto» puede justificarse, pero el riesgo cualitativo es mayor. |
Borgoña:
Debido a su forma diferente, los niveles de las botellas de Borgoña:
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- Hasta 2 cm bajo el corcho: el nivel es excelente.
- De 3 a 4 cm bajo el corcho: el nivel puede justificarse para una botella muy antigua.
- Por debajo de 5 cm: el riesgo cualitativo es mayor.
Si no se proporciona ninguna información sobre el nivel del vino en la botella, esta puede considerarse de nivel perfecto (en el gollete).
Si estas indicaciones no le fueran suficientes, no dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener más información:
[email protected]
