Ergänzende Informationen zum Füllstand eines Weines

Es kommt häufig vor, dass der Füllstand eines Weines in einer Flasche eines alten Jahrgangs niedriger sein kann als der ursprüngliche Füllstand, ohne dabei die Qualität des enthaltenen Crus zu beeinträchtigen.
Im Allgemeinen wird der Füllstand eines Weines in seiner Flasche mit zunehmendem Alter tendenziell sinken.
So wird eine Flasche von 1961 selbstverständlich nicht denselben Füllstand aufweisen wie eine gleiche Flasche des Jahrgangs 2009.

Um Ihnen ein Maximum an Information und Transparenz zu bieten, haben wir folgende Kategorien definiert:

Bordeaux

Füllstand alter Wein Jahrgang

Über 20 Jahre: der Füllstand einer Flasche mit „Flaschenhalsansatz" wird als sehr zufriedenstellend bewertet.

Über 30 Jahre: ein Füllstand „sehr leicht niedrig" oder „leicht niedrig" ist akzeptabel.

Über 40 Jahre: ein Füllstand „hohe Schulter" kann gerechtfertigt sein, jedoch ist das Qualitätsrisiko höher.

Bourgogne:

Aufgrund ihrer unterschiedlichen Form gelten für die Füllstände der Bourgogne Flaschen:

- Bis zu 2 cm unter dem Korken: Der Füllstand ist ausgezeichnet.
- 3 bis 4 cm unter dem Korken: Dieser Füllstand kann bei einer sehr alten Flasche gerechtfertigt sein.
- Unter 5 cm: Das Qualitätsrisiko ist höher.

Wenn keine Information zum Füllstand des Weines in der Flasche angegeben ist, kann dieser als perfekt (im Flaschenhals) betrachtet werden.
Sollten Ihnen diese Angaben nicht ausreichen, zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen zu kontaktieren:
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