Information complémentaires sur le niveau d'un vin
Il arrive fréquemment que le niveau d'un vin dans une bouteille de vieux millésime puisse être plus bas que celui de son remplissage d'origine, sans pour autant altérer la qualité du cru contenu.
De façon générale, le niveau d'un vin dans sa bouteille aura tendance à diminuer au fur et à mesure de son vieillissement.
De fait, une bouteille de 1961 n'aura évidemment pas le même niveau qu'une même bouteille du millésime 2009.
Pour vous apporter un maximum d'information et de transparence, nous avons défini les catégories suivantes :
Bordeaux
| Au-delà de 20 ans : le niveau d'une bouteille en « base goulot » sera jugé très satisfaisant. |
| Au-delà de 30 ans : un niveau « très légèrement bas », ou « légèrement bas » est acceptable. |
| Au-delà de 40 ans : un niveau « haute épaule » peut se justifier, mais le risque qualitatif est plus important. |
Bourgogne :
De part leur forme différente, les niveaux des bouteilles de Bourgogne :
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- Jusqu'à 2 cm sous le bouchon : le niveau est excellent.
- De 3 à 4 cm sous le bouchon : le niveau peut se justifier pour une bouteille très âgée.
- En dessous de 5 cm : le risque qualitatif est plus important.
Si aucune information n'est renseignée sur le niveau du vin dans la bouteille, celle-ci peut-être considérée d'un niveau parfait (dans le goulot).
Si toutefois ces indications ne vous suffisaient pas, n'hésitez pas à prendre contact avec nous pour plus d'informations :
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