Borgogna

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Punteggio Parker WA

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Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Borgogna | Batard Montrachet

Domaine Leflaive Bâtard Montrachet 1999

1.350,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.125,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Roger Belland Criots Bâtard Montrachet 1992

360,00 € IVA inclusa per bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2017

390,00 € IVA inclusa per bottiglia
325,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2016

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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90-92/100
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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2018

150,00 € IVA inclusa per bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Poruzots 2020

360,00 € IVA inclusa per bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Bianco
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88-90/100
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Borgogna | Morey Saint Denis

Dujac Morey Saint Denis 2020 bianco

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Genevrières 2018

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Genevrières 2019

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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91-94/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2018

150,00 € IVA inclusa per bottiglia
125,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2019

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Charmes 2018

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2019

96,00 € IVA inclusa per bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2018

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2019

216,00 € IVA inclusa per bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2018

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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75cl
94+/100
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Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Batard Montrachet 2015

1.020,00 € IVA inclusa per bottiglia
850,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Batard Montrachet 2018

948,00 € IVA inclusa per bottiglia
790,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
90-92/100
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Borgogna | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2016 bianco

270,00 € IVA inclusa per bottiglia
225,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2017

270,00 € IVA inclusa per bottiglia
225,00 € IVA esclusa
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75cl
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89/100
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Borgogna | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2018

240,00 € IVA inclusa per bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
91-93+/100
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2019

216,00 € IVA inclusa per bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chassagne Montrachet

Etienne Sauzet Chassagne Montrachet Les Encegnières 2018

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2018

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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75cl
88-90/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Marquis d'Angerville Meursault 1er cru Santenots 2020

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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125537
Bianco
150cl
Cassa di legno originale - Venduto singolarmente
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Clos des Monts Luisants Pressée du Centenaire 2011 blanc Magnum

348,00 € IVA inclusa per bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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125717
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75cl
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Borgogna | Mâcon

Maison Valette Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 18.22.23

39,00 € IVA inclusa per bottiglia
32,50 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Mâcon

Maison Valette Mâcon Villages 22.23.24

29,40 € IVA inclusa per bottiglia
24,50 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2022

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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125708
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75cl
96-97/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2023

1.308,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.090,00 € IVA esclusa
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125695
Bianco
75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023

372,00 € IVA inclusa per bottiglia
310,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Foret 2023

348,00 € IVA inclusa per bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2008

432,00 € IVA inclusa per bottiglia
360,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2011

396,00 € IVA inclusa per bottiglia
330,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

348,00 € IVA inclusa per bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

348,00 € IVA inclusa per bottiglia
290,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014

468,00 € IVA inclusa per bottiglia
390,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015

372,00 € IVA inclusa per bottiglia
310,00 € IVA esclusa
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Vittima del suo successo
Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2016

342,00 € IVA inclusa per bottiglia
285,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017

456,00 € IVA inclusa per bottiglia
380,00 € IVA esclusa
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93-95/100
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2019

396,00 € IVA inclusa per bottiglia
330,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2020 magnum

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Carteret Jérémy Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2024 blanc

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2020

2.310,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.925,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Claude Dugat Bourgogne 2020 blanc

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Borgogna

Claude Dugat Bourgogne 2022 blanc

45,00 € IVA inclusa per bottiglia
37,50 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Volnay 1er cru

Pierrick Bouley Volnay 1er Cru Les Grands Champs Monopole 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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