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Borgogna
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013
125559
Bianco
75cl
90-92/100
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Proveniente dalle colline di Vaillons, il Chablis 1er Cru Vaillons 2013 del Domaine Vincent Dauvissat è uno Chardonnay minerale e teso. Le sue note di pietra focaia e di lime precedono un sorso fresco e salino. Perfetto fino al 2027, esalta frutti di mare e formaggi stagionati.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di rara precisione.
– Terroir: I suoli kimmeridgiani dell'appellation Chablis Premier Cru, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
– Vinificazione: Un approccio tradizionale, tra fermentazione in botti di rovere e un paziente affinamento, per rivelare l'eleganza naturale dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2013
All'occhio: Una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come il bagliore di una pietra levigata dai secoli.
Al naso: Aromi di lime e fiore di biancospino si intrecciano a note di cotogna matura e selce, sostenuti da un tocco salino che evoca la brezza marina.
In bocca: Una texture tesa e precisa, dove l'acidità vivace dialoga con una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, caratterizzato da una purezza cristallina.
Servire tra i 10 e i 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2013
Un'annata caratterizzata da una maturazione lenta e da una freschezza preservata, ideale per gli amanti dei Chablis classici.
– Potenziale di invecchiamento: Da degustare fino al 2027, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di rara precisione.
– Terroir: I suoli kimmeridgiani dell'appellation Chablis Premier Cru, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
– Vinificazione: Un approccio tradizionale, tra fermentazione in botti di rovere e un paziente affinamento, per rivelare l'eleganza naturale dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2013
All'occhio: Una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come il bagliore di una pietra levigata dai secoli.
Al naso: Aromi di lime e fiore di biancospino si intrecciano a note di cotogna matura e selce, sostenuti da un tocco salino che evoca la brezza marina.
In bocca: Una texture tesa e precisa, dove l'acidità vivace dialoga con una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, caratterizzato da una purezza cristallina.
Servire tra i 10 e i 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
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