Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (23)

3 disponibile

Rif.: 127758

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2020

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127806

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Clos du Cailleret 2021

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

280,00 € IVA esclusa

1 disponibile

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2017

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127804

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2018

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127864

Colore : Bianco

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Le Cran 2024

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Les Blanches 2024

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 127879

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Amiot et Fils Bourgogne Aligoté 2023

18,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Anne Françoise Gros Hautes Côtes de Nuits 2022 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127922

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Borgogna | Borgogna

Château de Béru Bourgogne Chardonnay 2022

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127923

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127924

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127925

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127926

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127927

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Château de Béru Chablis Orangerie 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

39,00 € IVA inclusa per bottiglia

32,50 € IVA esclusa

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Rif.: 86403

Colore : Rosso

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2011

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

590,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127933

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Vaillons 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127934

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis 2023

22,00 € IVA inclusa per bottiglia

18,33 € IVA esclusa

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Rif.: 127935

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

26,40 € IVA inclusa per bottiglia

22,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127937

Colore : Bianco

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Borgogna | Petit Chablis

Chaude Ecuelle Petit Chablis 2023

18,00 € IVA inclusa per bottiglia

15,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127940

Colore : Bianco

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Borgogna | Meursault

Cholet Pelletier Meursault 2013

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128010

Colore : Bianco

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Borgogna | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Blanc

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Luc & Lise Pavelot Bourgogne Aligoté 2023

18,00 € IVA inclusa per bottiglia

15,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128079

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Parigot Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020 blanc

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128104

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

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Borgogna | Borgogna

Thierry et Pascale Matrot Bourgogne 2022 blanc

26,40 € IVA inclusa per bottiglia

22,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128111

Colore : Bianco

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Thierry et Pascale Matrot Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128114

Colore : Bianco

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Borgogna | Borgogna

Tripoz Bourgogne Les Chênes 2021

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128115

Colore : Bianco

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Borgogna | Pouilly Loché

Tripoz Pouilly Loché Première Réserve 2021

26,40 € IVA inclusa per bottiglia

22,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128177

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Prieuré Roch Savigny Les Beaune Les Gollardes 2023 blanc

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128258

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | pouilly-fuisse-1er-cru

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 86743

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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2 disponibile

Rif.: 128314

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -2cm

Burghound : 87/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983

594,00 € IVA inclusa per bottiglia

495,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 128316

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -3,5cm

Burghound : 87/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

504,90 € IVA inclusa per bottiglia 594,00 € IVA inclusa -15%

420,75 € IVA esclusa

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Rif.: 128315

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Livello : -2cm

Burghound : 87/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

504,90 € IVA inclusa per bottiglia 594,00 € IVA inclusa -15%

420,75 € IVA esclusa

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Rif.: 128366

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marc de Bourgogne

François Lamarche Marc de Bourgogne 1961

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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-5%

2 disponibile

Rif.: 128446

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -5% !

193,80 € IVA inclusa per bottiglia 204,00 € IVA inclusa -5%

161,50 € IVA esclusa

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-10%

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Rif.: 128445

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -10% !

183,60 € IVA inclusa per bottiglia 204,00 € IVA inclusa -10%

153,00 € IVA esclusa

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2 disponibile

Rif.: 128444

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 128447

Colore : Bianco

Volume : 70cl

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Borgogna | Fine de Bourgogne

P. Dubreuil Fontaine Fine de Bourgogne 1985 70cl

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128472

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué 2005

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128481

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Besson Chablis Grand cru Vaudésir 2005

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128482

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-92/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 1999

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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Rif.: 86809

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2014

1.020,00 € IVA inclusa per bottiglia

850,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128484

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 19.5/20

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Borgogna | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2005

432,00 € IVA inclusa per bottiglia

360,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128497

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Chavy Chouet Meursault 1er cru Les Charmes 2008 Magnum

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128499

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Christian Confuron Nuits Saint Georges 2002 bianco

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128524

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2007

1.260,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.050,00 € IVA esclusa

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2 disponibile

Rif.: 128491

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Colombier Chablis 1er cru Fourchaume 2005

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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3 disponibile

Rif.: 128492

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Colombier Chablis 1er cru Vaucoupin 2005

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa