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François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
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Il François Lamarche Marc de Bourgogne 1961, proveniente dai terroir borgognoni, è un'acquavite di marc invecchiata dal 1961. Le sue note di frutta candita, legno nobile e spezie si equilibrano con una texture untuosa e una freschezza minerale. Ideale per concludere un pasto con eleganza.
Eredità familiare radicata nel cuore della Borgogna, il Domaine François Lamarche perpetua un savoir-faire artigianale dal XX secolo.
- Terroir: Suoli calcarei e argillo-calcarei dei Grands Crus di Vosne-Romanée, dove il pinot noir si esprime in una forma minerale ed elegante.
- Vinificazione: Distillazione tradizionale dei marcs, élevage paziente in botti di rovere per rivelare la profondità degli aromi.
Note di degustazione del vino Domaine François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
All'occhio: Veste ambrata con riflessi ramati, densa e leggermente vischiosa, che tradisce una maturità setosa e una lunga evoluzione in botte.
Al naso: Prima aromi di frutta secca tostata – fico, albicocca e noce – seguiti da un tocco di miele d'acacia, poi note più profonde di tabacco biondo, cacao e una sottile salinità che ricorda la brezza marina.
In bocca: Texture untuosa e vellutata, sostenuta da una tensione minerale e un'acidità vivace che equilibra la ricchezza delle spezie dolci; finale lungo e cretoso, dove persistono sfumature di vaniglia e legno pregiato.
Servire a 16-18°C in un calice da acquavite per liberarne gli aromi complessi.
Annata 1961
Un'annata rara, contraddistinta da un anno climatico equilibrato, dove la lenta maturazione delle uve ha dato vita a un marc di eccezionale profondità.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare ancora per diversi decenni in un luogo fresco e buio, al riparo dalle variazioni di temperatura.
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