Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (25)

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Parigot Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020 blanc

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Borgogna | Borgogna

Thierry et Pascale Matrot Bourgogne 2022 blanc

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Borgogna | Borgogna

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Borgogna | Pouilly Loché

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012

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Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983

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Borgogna | Meursault 1er Cru

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Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

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Colore : Bianco

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Vittima del suo successo

Borgogna | Corton Charlemagne

Dubreuil Fontaine Corton Charlemagne 2007

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Marc de Bourgogne

François Lamarche Marc de Bourgogne 1961

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Borgogna | Meursault

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Borgogna | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -10% !

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Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Vittima del suo successo

Borgogna | Meursault

Pierre Morey Meursault 1988

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Meursault

Pierre Morey Meursault 1989

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Vittima del suo successo

Borgogna | Meursault 1er Cru

Pierre Morey Meursault 1er cru Charmes 1988

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Pierre Morey Meursault 1er cru Charmes 1988 - PROMO -10% !

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Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

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Borgogna | Meursault 1er Cru

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Borgogna | Meursault 1er Cru

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Vittima del suo successo

Borgogna | Meursault 1er Cru

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Borgogna | Meursault 1er Cru

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Rif.: 128447

Colore : Bianco

Volume : 70cl

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Borgogna | Fine de Bourgogne

P. Dubreuil Fontaine Fine de Bourgogne 1985 70cl

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128472

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué 2005

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128481

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Besson Chablis Grand cru Vaudésir 2005

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128482

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-92/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 1999

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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2 disponibile

Rif.: 128483

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Corton Charlemagne

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2004

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 86809

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2014

1.020,00 € IVA inclusa per bottiglia

850,00 € IVA esclusa

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3 disponibile

Rif.: 128484

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 19.5/20

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Borgogna | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2005

432,00 € IVA inclusa per bottiglia

360,00 € IVA esclusa

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3 disponibile

Rif.: 128485

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-94/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2006

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128497

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Chavy Chouet Meursault 1er cru Les Charmes 2008 Magnum

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128498

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Vittima del suo successo

Borgogna | Puligny Montrachet

Chavy Chouet Puligny Montrachet Les Enseignères 2008 Magnum

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 128499

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Christian Confuron Nuits Saint Georges 2002 bianco

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128524

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2007

1.500,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128491

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Colombier Chablis 1er cru Fourchaume 2005

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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3 disponibile

Rif.: 128492

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Colombier Chablis 1er cru Vaucoupin 2005

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128525

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Colombier Chablis Grand Cru Bougros 2004

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

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3 disponibile

Rif.: 128526

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Colombier Chablis Grand cru Bougros 2005

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128527

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 19/20

Vittima del suo successo

Borgogna | Meursault

Comtes Lafon Meursault 2007

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

195,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128549

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Domaine Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2006

948,00 € IVA inclusa per bottiglia

790,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128550

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Domaine Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2007

1.020,00 € IVA inclusa per bottiglia

850,00 € IVA esclusa

Nuovo

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Rif.: 128551

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Puligny Montrachet

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 2006

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa