Pierre Morey

Geschichte des Domaine Pierre Morey

Das Domaine Pierre Morey ist Teil einer langen Winzertradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Der eigentliche Beginn der modernen Geschichte des Weinguts liegt jedoch im Jahr 1793, als sich die Familie Morey in Meursault niederließ. Seitdem hat jede Generation die Kunst des Weinbaus weitergeführt und die Weinberge in dieser weltweit für die Qualität ihrer Terroirs bekannten Region bewirtschaftet. 

Im Jahr 1935 wurde Auguste Morey, Vater von Pierre Morey, Pächter des renommierten Domaine des Comtes Lafon. Pierre Morey übernahm 1971 die Nachfolge, indem er seinerseits Pächter mehrerer angesehener Weingüter wurde. Im Jahr 1984 jedoch entschieden die Familien Lafon und Poirier, ihre Parzellen zurückzunehmen. Parallel dazu übernahm Pierre Morey eine entscheidende Rolle im Domaine Leflaive in Puligny-Montrachet, wo er von 1988 bis 2008 als Verwalter tätig war, während er gleichzeitig sein eigenes Weingut führte.

Einer der prägendsten Momente in der Geschichte des Weinguts ist zweifellos seine Umstellung auf biologischen Landbau bereits im Jahr 1991, gefolgt von der Biodynamie im Jahr 1997. Pierre Morey spielte damit eine Vorreiterrolle, indem er umweltfreundliche Praktiken einführte, lange bevor diese in der Bourgogne zur Tendenz wurden.

Terroirs und Weinberge des Domaine Pierre Morey

Das Domaine Pierre Morey, das sich über etwa 10 Hektar erstreckt, liegt hauptsächlich in Meursault, mit Parzellen in Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet. Die Terroirs von Meursault sind besonders bekannt für ihre Fähigkeit, Weißweine von großer Reinheit und Finesse zu erzeugen, insbesondere aus der Chardonnay-Rebsorte. 

Die tonkalkigen Böden von Meursault verleihen den Weinen Mineralität und Komplexität, während das burgundische Klima, das sowohl gemäßigt als auch kontinental ist, eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben begünstigt, die für die Erzeugung außergewöhnlicher Crus unerlässlich ist. Das Weingut hat sich verpflichtet, die Natur durch biodynamische Landwirtschaft zu respektieren, was die Integrität des Terroirs bewahrt und eine gesunde Biodiversität in den Weinbergen fördert. 

Vinifikation des Domaine Pierre Morey

Die Vinifikation im Domaine Pierre Morey beruht auf den Grundsätzen des Respekts und der Bewahrung der inneren Qualitäten der Trauben. Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert, bevor sie gepresst werden – ein besonders delikater Prozess für die Weißweine, um die Frische und Reinheit der Moste zu bewahren.

Die Vergärungen erfolgen ohne Zugabe von Hefen, sodass die natürlichen Hefen des Terroirs auf natürliche Weise wirken können. Bei den Weißweinen werden die Moste anschließend in Eichenfässer umgefüllt, wo sie langsam vergären. Das Bâtonnage, also das Aufwirbeln der Hefe zur Bereicherung des Weins, wird bis Weihnachten praktiziert und danach je nach Jahrgang sporadisch fortgesetzt. Diese Technik verleiht den Weinen Fülle und Komplexität, ohne ihre Finesse zu beeinträchtigen. Der Ausbau der Weißweine dauert je nach Cru in der Regel zwischen 12 und 24 Monate, damit der Wein vor der Abfüllung seine volle Reife erreicht.

Die Rotweine, die hauptsächlich aus Pinot Noir hergestellt werden, folgen einer traditionellen Vinifikation in Holzbehältern, mit vollständigem Entrappen der Trauben und schonenden Umpumpvorgängen, um eine sanfte Extraktion der Tannine und der Farbe zu fördern. Der Ausbau wird je nach Jahrgang 15 bis 24 Monate in Eichenfässern fortgesetzt, bevor die Weine ungefiltert abgefüllt werden, um den ganzen Reichtum und die Tiefe des Weins zu erhalten.

Die Cuvées des Domaine Pierre Morey

Das Domaine Pierre Morey bietet eine Reihe von Cuvées an, die die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs der Côte de Beaune widerspiegeln. Hier sind die wichtigsten Cuvées:

Weißweine:

Bâtard-Montrachet Grand Cru  

Meursault Perrières 1er Cru

Meursault Les Tessons

Meursault Clos le Meix Tavaux

Meursault Les Terres Blanches

Puligny-Montrachet Champ Gain 1er Cru

Bourgogne Aligoté

Bourgogne Chardonnay (Côte d'Or)

Rotweine:

Pommard Grands Epenots 1er Cru

Volnay Santenots 1er Cru

Meursault Les Durots

Monthélie Rouge

Bourgogne Pinot Noir (Côte d'Or)

Alle diese Cuvées werden mit einem familiären Know-how ausgebaut, das das Terroir und die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle in den Vordergrund stellt. Die Weißweine, insbesondere aus den Terroirs von Meursault, sind bekannt für ihre Finesse, ihre Balance und ihre große Lagerfähigkeit. Die Rotweine, insbesondere jene aus Pommard und Volnay, bieten einen reinen und eleganten Ausdruck des burgundischen Pinot Noir, mit feinen Tanninen und einer schönen aromatischen Tiefe.

Weinliebhaber der Bourgogne werden bei Pierre Morey Jahrgänge finden, die sowohl klassisch als auch ausdrucksstark sind. Hier ist eine Liste besonders interessanter Jahrgänge für die Weine des Weinguts: 1997, 2005, 2009, 2012, 2015, 2017, 2018, 2020, 2021…

Neben dem Domaine Pierre Morey können sich Liebhaber der Weine der Bourgogne auch anderen renommierten Weingütern der Region zuwenden, wie Coche Dury, Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy…

Das Domaine Pierre Morey verkörpert sowohl Tradition als auch Innovation, mit einem wegweisenden Ansatz in der Biodynamie und einem Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Weine des Weinguts, ob weiß oder rot, spiegeln ein außergewöhnliches Terroir und ein tiefes Engagement für die Natur wider. Wenn Sie sich für einen Wein des Domaine Pierre Morey entscheiden, können Sie sicher sein, einen Cru von großer Reinheit zu genießen, der mit Sorgfalt und Geduld ausgebaut wurde, um den ganzen Reichtum der burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.