Les Creisses

La cuvée les Creisses è costituita da 2 terroir assemblati: 11 ha situati su un altopiano argillo-calcareo ciottoloso, dal suolo profondo da una parte, e dall'altra parte 20 ha di parcelle ripartite su terrazze di ghiaie più povere (ghiaie villafranchiane) incorniciate da boschi, e piantate di vecchi Grenache e Cinsault. L'assemblaggio di questi 2 terroir e dei vitigni Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Carignan permette di ottenere setosità, densità e freschezza grazie al terroir calcareo, coniugato a finezza apportata dai vecchi Grenache e Cinsault. Il Domaine les Creisse produce anche una seconda cuvée in Vin de Pays denominata Les Brunes, e il Mourvèdre (20%) che compone in parte questa cuvée è proveniente da un terroir di collina su un'antica colata di lava, e orientato sud-est. Qui il suolo basaltico scuro ha dato il suo nome alla cuvée Les Brunes. Tuttavia, Les Brunes, denominazione Coteaux du Languedoc, è soprattutto composta da Cabernet Sauvignon maggioritario (60%) e anche completata da Syrah (20%). Philippe Chesnelong è tecnicamente consigliato da suo cugino del Bordolese, Louis Mitjaville, e l'esperienza apportata da quest'ultimo è innegabile a livello della vinificazione e dell'affinamento dei vini. Les Brunes è un Languedoc rosso potente, affinato 16-18 mesi in botti per un terzo nuove, e che necessita di qualche anno di conservazione. Les Brunes offre una bella profondità e tende verso un disco molto scuro e intenso, sviluppando al contempo aromi di ribes nero, di frutti rossi, e di spezie. La trama tannica è serrata, e il finale di questo vino rosso resta malgrado tutto tonico, sul cacao con un tratto di freschezza mentolata. Il Cabernet Sauvignon e il sole del Pays d'Oc gli conferiscono in qualche modo lo stile, la struttura e la ricchezza di un grande vino di Bordeaux… La conservazione è assicurata per 5-8 anni, ed è consigliato di aerare bene il vino prima di servirlo, al fine di godere al meglio di quest'ultimo. Il Domaine les Creisses è conosciuto dagli amatori e riconosciuto dalla critica specializzata. Lo si potrà anche ritrovare sulle tavole dei migliori ristoranti, e non bisogna esitare a procurarsene qualche bottiglia, perché il potenziale dei vini del Domaine Les Creisses è importante, e il rapporto qualità-prezzo innegabile.

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