I vini del domaine Chapuis & Chapuis: acquisto al miglior prezzo
I fratelli Chapuis, Romain e Jean-Guillaume, originari di Aloxe Corton, hanno deciso di avviare un'attività di negociant e di creare il loro domaine omonimo nel 2009 in un piccolo chai situato a Pommard, al fine di vinificare vini golosi e generosi, permettendo ai 2 vitigni principali della Borgogna, il Pinot Nero e lo Chardonnay, di esprimere tutti i loro aromi. Non disponendo di un proprio patrimonio viticolo, e la Borgogna figurando tra i vigneti più cari di Francia, i fratelli Chapuis si sono messi alla ricerca di viticoltori appassionati in Cote de Beaune o nelle Cotes de Nuits, al fine di stipulare con loro contratti di acquisto di uve, che devono essere di altissima qualità e, per quanto possibile, certificate biologiche. Romain e Jean-Guillaume Chapuis scelgono meticolosamente le loro fonti, secondo criteri propri ben definiti: suolo, esposizione, età, varietà, stato sanitario… tutto viene osservato nei minimi dettagli.