Louise Brison

Storia del Domaine

Il Domaine Champenois Louise Brison vanta una storia ricca che risale a diverse generazioni. Louise Brison è essenzialmente una storia di famiglia, un insieme di know-how tecnico e rispetto delle tradizioni. La proprietà è nelle mani della famiglia da quattro generazioni. Nel 1910, Louise Brison piantava il primo ettaro di vigne, in un'epoca in cui la vinificazione non era particolarmente redditizia. Grazie alla sua tenacia, le generazioni successive hanno potuto perpetuare la sua opera, e il domaine ha preso una nuova direzione nel 1977 con l'avvento di Francis BRULEZ. Quest'ultimo ha avviato la produzione di Champagne gastronomici, facendoli conoscere oltre i confini. Sua figlia, Delphine BRULEZ, garantisce la continuità della tradizione familiare costruendo un ponte tra il passato e il futuro.

Terroir e Vigne

I vigneti del Domaine Louise Brison sono situati su terroir accuratamente selezionati, caratteristici della diversità della Champagne.

Il terroir dell'Aube è eccezionale, risultato di un clima particolare fortemente influenzato dall'altopiano di Langres (secco e freddo) e da un suolo costituito da un substrato argillo-calcareo. I suoli sembrano più vicini a Chablis che a Reims - nessun gesso all'orizzonte! Delphine elabora i suoi Champagne a partire dai 15 ettari di vigne della sua famiglia, composte al 70% da Pinot Noir e al 30% da Chardonnay. Le viti sono orientate a Sud-Sud-Est, a un'altitudine variabile da 280m a 320m. L'intero vigneto è gestito in agricoltura biologica dal 2012, e la certificazione è stata avviata nel 2017; nessun prodotto chimico né pesticida/insetticida viene utilizzato. Il domaine pone l'accento innanzitutto sul rispetto e lo sviluppo della biodiversità naturale.

 Le viti, coltivate con passione, beneficiano di un'esposizione ottimale per garantire una maturazione ideale delle uve.

La vinificazione, fase cruciale, si svolge in condizioni controllate. I metodi tradizionali coesistono con tecniche moderne, consentendo al Domaine Louise Brison di creare Champagne equilibrati preservando al contempo l'espressione del terroir. Le cantine, dotate delle attrezzature più avanzate, sono il luogo in cui il processo di fermentazione e affinamento si compie con precisione.

Le Cuvée del Domaine

Il Domaine Champenois Louise Brison propone una gamma diversificata di cuvée, ognuna delle quali riflette la finezza e l'autenticità proprie del domaine. Tra le cuvée emblematiche:

• Cuvée Tradizionale: Frutto di un assemblaggio meticoloso, questa cuvée incarna l'essenza stessa dello stile Louise Brison. Aromi freschi e un'effervescenza elegante ne fanno una scelta versatile per diverse occasioni.
• Cuvée Millesimata: Elaborata nelle grandi annate, questa cuvée mette in evidenza la specificità dell'annata. Seduce per la sua complessità aromatica e la sua capacità di evolversi in bottiglia con il tempo.
• Blanc de Blancs: Composta esclusivamente da uve bianche, questa cuvée esprime la purezza del terroir. Una vivace freschezza e note floreali ne fanno un'opzione raffinata per gli amanti dei blanc de blancs.
• Rosé d'Assemblage: Un assemblaggio sottile di vini rossi e bianchi dà vita a questo rosé delicato. Il suo carattere fruttato e il suo colore seducente ne fanno un Champagne che celebra l'eleganza.

Scoprite nelle cuvée millesimate: A l'Aube de la Côte des Bars Extra Brut, Chardonnay de la Côte des Bar Brut Nature

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